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Wir waren schon oft in der Provence und lieben die Küche. Sie ist geprägt von Gewürzkräutern, die berühmten Kräuter der Provence. Es gibt so viele leckere Gerichte in der Provence: Daube provençale, Aioli, Ratatouille, Soupe au pistou und natürlich der Salade Niçoise. Unser Favorit auf dem Tisch ist die Bouillabaisse: So simpel und so lecker. Bon appétit „Eat: Bouillabaisse aus der Provence“ weiterlesen
Mehr als 17.000 Inseln – das ist Indonesien. Islam, Buddhismus & Hinduismus. Holländer, Portugiesen & Japaner. Auf Java finden sich viele historische, kulturelle und religiöse Spuren. Borobodur, Prambanan, Wayang Kulit, Angklung & Batik. Das ZDF berichtet in dieser Doku darüber. „Indonesien: Ein Besuch auf der Insel Java“ weiterlesen
Wie Tofu wird auch Tempe (Tempeh) aus Sojabohnen gewonnen. Tempe stammt aus Indonesien, der Überlieferung nach wurde es auf der Insel Java erfunden. Auf unseren vielen Reisen durch Indonesien war Tempe für uns immer eines der kulinarischen Highlights. Selamat Makan – Gesegnetes Essen (Guten Appetit) „Tempe: Kulinarische Köstlichkeit aus Indonesien“ weiterlesen
In den USA sind zwei Pizza-Typen weit verbreitet, Chicago-style und New York-style Pizza. Während die New Yorker Variante mit ihrem sehr dünnen Boden der italienischen Variante ähnelt, steht die Variante aus Chicago Kopf: Der Teig bildet eine Schüsselform, wird mit Mozzarellascheiben ausgelegt und mit weiteren Zutaten gefüllt. Zum Schluss wird das ganze von oben mit zerkleinerten Tomaten bestrichen und mit Parmesan und Oregano bestreut. [Wiki] Der Conde Nast Traveler gibt hier Tipps für die beste Pizza in Chicago. Buon appetito! „Eat: Chicago-style Pizza in Chicago“ weiterlesen
Das Königreich Kambodscha ist ein Staat in Südostasien. Das Land liegt am Golf von Thailand zwischen Thailand, Laos und Vietnam. Die Hauptstadt Phnom Penh liegt im Süden des Landes. [Wiki] In Kambodscha gibt es viel mehr als nur die Tempelanlage von Angkor Wat oder die Hauptstadt Phnom Penh. Im Süden des Landes befindet sich Sihanoukville. Und dort gibt es jede Menge Inseln mit traumhaften Stränden berichtet Lonely Planet in diesem Artikel. „Kambodscha: Inseln und Strände“ weiterlesen
Diesmal stellt Carsten K. Rath seinen Lesern keine Hotels vor, sondern nimmt sie mit auf eine kulinarische Reise durch Sylt. Er stellt die prämierten Restaurants Söl’ring, Tipken’s, Bodendorf’s und KAI3 in diesem Artikel im Handelsblatt vor. „Deutschland: Eine kulinarische Reise durch Sylt“ weiterlesen
Das White Sands National Monument in New Mexico wurde befördert zum National Park berichtet der National Parks Traveler „White Sands, New Mexico: Vom National Monument zum National Park“ weiterlesen
Ja, Yes – wir sind bekennender Spargel-Fan. Und auch dieses Jahr geben wir uns dem Genuss des Edelgemüses hin. Vielleicht probieren wir dieses Rezept aus Südtirol. Bon Appetit „Same procedure every year: It’s Spargel-Time again“ weiterlesen
Jetzt waren wir schon so oft in dieser traumhaften Gegend unterwegs – und trotzdem gibt es immer wieder etwas Neues zu entdecken: ein griechisch-orthodoxes Kloster mitten in der Kakteen-Wüste. „Florence, Arizona: St. Anthony’s Greek Orthodox Monastery – grüne Oase in der Wüste“ weiterlesen