In Südvietnam wurden Werkzeuge zum Mahlen von Gewürzen verwendet
Currypulver oder kurz Curry sind Gewürzmischungen, die denen der indischen Küche nachempfunden sind. Sie entstanden im 19. Jahrhundert im Vereinigten Königreich in Anlehnung an indische Curry-Gerichte. Von dort fanden sie Einzug in die internationale Küche. In der indischen Küche selbst ist das Currypulver ungebräuchlich. [Wiki]
Der Spiegel berichtet in diesem Beitrag über die Funde in Vietnam: “Kurkuma, Nelken, Ingwer: Schon rund um das Jahr 0 mischten Menschen auf dem heutigen Gebiet von Vietnam offenbar Curry zusammen.”
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Verschärfte Importkontrollen: Viele indische Gewürze weisen Qualitätsprobleme auf
Der indische Gewürzmarkt ist ein Milliardengeschäft und profitiert natürlich auch vom Export in andere Länder. Nach verschärften Kontrollen stellen Behörden in Neu-Delhi Qualitätsprobleme fest. Davon sind auch zwei Hersteller betroffen, deren Produkte ihren Weg nach Europa finden…
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Eat: Rezept für Curry mit geröstetem Blumenkohl
Dieses Gericht passt gut an Spätsommertagen, an denen sich der Herbst schon ein wenig ins Sonnenlicht mischt. Dann stellt sich die Sehnsucht nach etwas Duftend-Dampfendem im Teller ein. Das Curry verwandelt den bescheidenen Blumenkohl in ein reichhaltiges Gericht, das Körper und Seele gleichermassen glücklich macht. Ich esse es so gerne, dass es keinerlei Überredungskünste braucht, diese Vielzahl von Gewürzen aus dem Gestell zu nehmen…
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https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/rezepte/geroestetes-blumenkohlcurry-rezept-ld.1843664
Melanzani – Kokos Curry mit Huhn, wahrlich ein Genuss, kitzelt den Gaumen
Currys haben keine festgelegten Zutaten, je nach Zubereitung können sie sich erheblich unterscheiden. Es gibt vegetarische Currys, Currys mit jeder Art von Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten. In Indien wird dazu meistens Reis oder Brot wie Naan bzw. Puri gereicht. Der Vorteil? Man kann die Zutaten an den heimischen Kühlschrank anpassen…
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https://aufunsere.art/rezept/melanzani-kokos-curry-mit-huhn/
Eat: Bunny Chow – Curry aus Südafrika
Dieses südafrikanische Produkt besteht aus einem ausgehöhlten Laib gefüllt mit verschiedenen Currysoßen, wie zum Beispiel Hühnchen, Rindfleisch oder Gemüse. Ursprünglich kam es aus den indischen Gemeinden Südafrikas etablierte sich jedoch mit der Zeit zu einem typischen Landesgericht Südafrikas. Wenn Sie also ein Stück fremde Kultur genießen möchten, können Sie eine kulinarische Reise antreten…
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https://www.travelbook.de/advertorial/diese-5-internationalen-speisen-sollten-sie-probiert-haben
Rezepte aus der Asia-Küche
Tauchen wir doch einmal in die Esskultur ferner Länder ein. Gerade die asiatische Küche ist sehr beliebt. Wir zeigen Ihnen, wie dort gekocht wird, und haben dafür tolle Rezepte…
https://www.swrfernsehen.de/kaffee-oder-tee/rezepte/asia-kueche-100.html
Curry-Reisnudeln mit scharfem Hack
Saftig saugen die Reisnudeln die würzige Currysauce auf, getoppt mit scharfem Hackfleisch, das Spiegelei ist die Krönung dazu…
https://www.effilee.de/curry-reisnudeln-mit-scharfem-hack/
Schnelles Curry fürs Sofa
Für den guten Start ins neue Jahr hat unser Juniorchef Stephan Schnieder ein spezielles Rezept für euch: ein würziges Curry mit Hähnchen (lässt sich beliebig variieren), perfekt für den Abend auf der Couch.
Kokos Curry Kürbiscremesuppe
Diese einfache und vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch und Curry braucht lediglich einen Topf und ein wenig Power aus dem Backofen. Was sie so besonders macht, sind nämlich die umwerfenden Röstaromen. Gemeinsam mit cremiger Kokosmilch und würziger Currypaste sorgen sie für jede Menge exotische Gefühle…
https://www.motioncooking.com/rezept/kokos-curry-kuerbiscremesuppe/