Singapur, ein kulinarisches Paradies
Little India liegt in etwa nördlich von Kampong Glam, dem Siedlungsgebiet der malaysischen Bevölkerung Singapurs, und nördlich von Chinatown, dem chinesischen Viertel, das sich südlich des Singapore River befindet. Little India ist in der indischen Gemeinschaft Singapurs gemeinhin als “Tekka” bekannt. [Wiki]
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Massaman-Rindfleisch mit indischem Fladenbrot aus Singapur
Aber auch die indische Minderheit hat die singapurische Küche zur Weihnachtszeit geprägt. Dazu zählt eine herzhafte, indisch angehauchte Pastete mit zarten, langsam gegarten Rindfleischstücken, Massaman-Curry und selbstgemachtem indischem Fladenbrot…
https://www.nzz.ch/panorama/massaman-rindfleisch-eine-winterliche-pie-aus-singapur-ld.1711618