Kimchi, die scharfe Seele Südkoreas
„Wie in Frankreich das Baguette gehört Kimchi in Südkorea zu jeder Mahlzeit dazu – und ist auch noch gesund. Alara Bordier ist zu Gast bei der Köchin Yu Jeonghee, die für die traditionelle Kunst der Kimchi-Zubereitung lebt. Dem fermentierten, scharfen Kohl widmet sie ein wahres Museum.“
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Fly: Südkoreanische Flughafenbeamte beschlagnahmten letztes Jahr fast 11 Tonnen Kimchi
Aber die Beamten, die das Verbot von Flüssigkeiten am internationalen Flughafen Incheon in Südkorea durchsetzen, waren damit beschäftigt, einen anderen verbotenen Gegenstand zu beschlagnahmen: Kimchi, eine Mischung aus gesalzenem und fermentiertem Gemüse, das auf jedem koreanischen Esstisch zu finden ist. Letztes Jahr beschlagnahmten die Beamten am internationalen Flughafen Incheon (ICN) insgesamt 10,7 Tonnen der beliebten Beilage…
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https://edition.cnn.com/2025/02/04/travel/south-korea-airport-kimchi-confiscation-intl-hnk/index.html