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Eat: Südindische Küche nur mit Curryblättern

Eat: Südindische Küche nur mit Curryblättern

Curry leaves: Die Petersilie im südlichen Indien

Seien wir ehrlich, Curry kennen wir doch nur als Gewürzmischung aus dem Lebensmittel-Laden. Wir mischen das Pulver in einem Gericht als Geschmacksverstärker unter. Noch etwas Sahne, Brühe, Joghurt oder Kokosnussmilch (aus dem Fruchtfleisch gewonnen). Done. Vor vielen Jahren waren wir in Südindien mit dem Rucksack unterwegs in Kerala, um genau zu sein. „Eat: Südindische Küche nur mit Curryblättern“ weiterlesen

Indien: 75 Jahre Unabhängigkeit

Indien: 75 Jahre Unabhängigkeit

Inder an die Macht

Der gewaltfreie Widerstand gegen die britische Kolonialherrschaft, vor allem unter Mohandas Karamchand Gandhi und Jawaharlal Nehru, führte 1947 zur Unabhängigkeit. Gleichzeitig verfügte die Kolonialmacht die Teilung der fast den gesamten indischen Subkontinent umfassenden Kolonie Britisch-Indien in zwei Staaten, die säkulare Indische Union sowie die kleinere Islamische Republik Pakistan. [Wiki] Bald wird Indien das bevölkerungsreichste Land der Erde sein. Heute ist Indien ein IT-Gigant. Mit Sundar Pichai (Google) und Satya Nadella (Microsoft) stehen zwei indischstämmige Männer an der Spitze der wertvollsten TOP-Unternehmen weltweit – wir haben hier darüber geschrieben. Auch die CEO’s von IBM und Novartis haben indischstämmige Wurzeln. Die Tagesschau schreibt hier zu 75 Jahren indischer Unabhängigkeit. „Indien: 75 Jahre Unabhängigkeit“ weiterlesen

Indien: Begeisterung und Frust

Indien: Begeisterung und Frust

Hey Sir

Diesen Satz hörten wir vier Wochen lang auf unserer Reise durch Indien. Es begann noch harmlos in Trivandrum in Kerala im Süden Indiens. Dort sind wir von den Malediven startend gelandet. Bungalow Anlage am Beach, alles so easy for the backpackers. Wir flogen von dort hoch nach New Delhi. Unser Weiterflug nach Leh in Ladakh war wegen Schneesturm gecancelt worden. Und jetzt? Nachdem wir einige Zeit dumm und ratlos aus der Wäsche geguckt haben, entschieden wir uns für Srinagar in Kashmir. „Indien: Begeisterung und Frust“ weiterlesen

Indien: Früher Kalkutta – heute Kolkata

Indien: Früher Kalkutta - heute Kolkata

Kalkutta liegt nicht am Ganges

Kalkutta, offiziell heute Kolkata, ist die Hauptstadt des Bundesstaates Westbengalen in Indien. Mit 4,5 Millionen Einwohnern ist Kalkutta die siebtgrößte Stadt Indiens, die Metropolregion Kalkutta ist mit 14,1 Millionen Einwohnern der drittgrößte Ballungsraum des Landes. [Wiki]. Auf unserer Indien-Reise haben wir es leider nicht nach Kalkutta geschafft – zu riesig sind die Entfernungen auf dem indischen Subkontinent.GEO berichtet in diesem ausführlichen Artikel über Kalkutta. „Indien: Früher Kalkutta – heute Kolkata“ weiterlesen

Hermann Hesse und Indien: Siddhartha – eine indische Dichtung

Hermann Hesse und Indien: Siddhartha - eine indische Dichtung

Ein Brahmane wird zum Buddha

Hesse war vor den Beatles in Indien. Aus dieser Reise entstand ein unglaubliches Werk, eine indische Dichtung: Siddhartha. Hesse gab der Hauptfigur seiner “indischen Dichtung” den Vornamen des historischen Buddha, Siddhartha. Hermann Hesse sagte über Indien: “Wer einmal nicht nur mit den Augen, sondern mit der Seele in Indien gewesen ist, dem bleibt es ein Heimwehland”. „Hermann Hesse und Indien: Siddhartha – eine indische Dichtung“ weiterlesen

Eat in Indien: Masala Fish Curry

Eat in Indien: Masala Fish Curry

We love Indian Fish Curry

Curry ist die Bezeichnung für Gerichte der südasiatischen, südostasiatischen und japanischen Küche auf der Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen und Zugaben von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Vom Wort Curry leitet sich auch der Name des Currypulvers ab, das in Großbritannien in Anlehnung an die in indischen Currygerichten verwendeten Gewürze entwickelt wurde. In der indischen Küche selbst ist das Currypulver ungebräuchlich. [Wiki] In Indien gibt es viele Curries. Bon Appetit „Eat in Indien: Masala Fish Curry“ weiterlesen

Train: Luxus-Zugreisen in Indien

Train: Luxus-Zugreisen in Indien

Maharajas’ Express und Deccan Odyssey

Wir waren vor vielen Jahren in Indien mit dem Zug unterwegs, allerdings nicht so luxuriös, eher auf Backpacker-Niveau. Der Maharajas’ Express fährt in einer Woche von Delhi nach Mumbai, inkl. persönlichem Butler. The Deccan Odyssey bietet diese Reise etwas günstiger an. Lonely Planet berichtet hier über Zugreisen in Indien. „Train: Luxus-Zugreisen in Indien“ weiterlesen

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