Indien: Begeisterung und Frust

Indien: Begeisterung und Frust

Hey Sir

Diesen Satz hörten wir vier Wochen lang auf unserer Reise durch Indien. Es begann noch harmlos in Trivandrum in Kerala im Süden Indiens. Dort sind wir von den Malediven startend gelandet. Bungalow Anlage am Beach, alles so easy for the backpackers. Wir flogen von dort hoch nach New Delhi. Unser Weiterflug nach Leh in Ladakh war wegen Schneesturm gecancelt worden. Und jetzt? Nachdem wir einige Zeit dumm und ratlos aus der Wäsche geguckt haben, entschieden wir uns für Srinagar in Kashmir. „Indien: Begeisterung und Frust“ weiterlesen

Eat in Indien: Masala Fish Curry

Eat in Indien: Masala Fish Curry

Curry ist die Bezeichnung für Gerichte der südasiatischen, südostasiatischen und japanischen Küche auf der Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen und Zugaben von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Vom Wort Curry leitet sich auch der Name des Currypulvers ab, das in Großbritannien in Anlehnung an die in indischen Currygerichten verwendeten Gewürze entwickelt wurde. In der indischen Küche selbst ist das Currypulver ungebräuchlich. [Wiki] In Indien gibt es viele Curries. Bon Appetit „Eat in Indien: Masala Fish Curry“ weiterlesen

Eat: Südindische Küche nur mit Curryblättern

Eat: Südindische Küche nur mit Curryblättern

Curry leaves: Die Petersilie im südlichen Indien

Seien wir ehrlich, Curry kennen wir doch nur als Gewürzmischung aus dem Lebensmittel-Laden. Wir mischen das Pulver in einem Gericht als Geschmacksverstärker unter. Noch etwas Sahne, Brühe, Joghurt oder Kokosnussmilch (aus dem Fruchtfleisch gewonnen). Done. Vor vielen Jahren waren wir in Südindien mit dem Rucksack unterwegs in Kerala, um genau zu sein. Wir können uns an viele Details nicht mehr erinnern, an die die schmackhafte Küche aber sehr wohl. Hat das etwa etwas mit den Curryblättern zu tun? Die NZZ liefert in diesem ausführlichen Artikel viele Informationen zu den Curryblättern, wo sie in Telangana, Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu, Kerala oder auf Sri Lanka tagtäglich im Essen verwendet werden. Guten Appetit „Eat: Südindische Küche nur mit Curryblättern“ weiterlesen

Hermann Hesse und Indien: Siddhartha – eine indische Dichtung

Hermann Hesse und Indien: Siddhartha - eine indische Dichtung

Ein Brahmane wird zum Buddha

Hesse war vor den Beatles in Indien. Aus dieser Reise entstand ein unglaubliches Werk, eine indische Dichtung: Siddhartha. Hesse gab der Hauptfigur seiner „indischen Dichtung“ den Vornamen des historischen Buddha, Siddhartha. Hermann Hesse sagte über Indien: „Wer einmal nicht nur mit den Augen, sondern mit der Seele in Indien gewesen ist, dem bleibt es ein Heimwehland“. „Hermann Hesse und Indien: Siddhartha – eine indische Dichtung“ weiterlesen

Wahlen in Indien: Millionen Bürger an die Urne

Wahlen in Indien: Millionen Bürger an die Urne

Hindus, Moslems & Armut – und Narendra Modi mit seiner BJP

Ab kommenden Donnerstag (17FEB22) wird in fünf indischen Bundesstaaten abgestimmt, im Punjab, in Goa, Manipur, und Uttarakand, seit dem 10. Februar laufen die Wahlen bereits in Uttar Pradesh, dem größten und bevölkerungsreichsten Bundesstaat in Indien. Außer im Punjab ist überall die BJP, die Bharatiya Janata Party, an der Regierung – die Partei von Premierminister Narendra Modi. „Wahlen in Indien: Millionen Bürger an die Urne“ weiterlesen

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