Drink: Kaffee es gibt so viele – welche Zubereitung ist die richtige für mich?

Die beliebtesten Kaffees der Welt

Kaffee ist ein je nach Röstgrad braunes bis schwarzes, psychotropes, diuretisches, coffeinhaltiges Getränk, das aus gerösteten und gemahlenen Kaffeebohnen, den Samen der Frucht der Kaffeepflanze, und heißem bzw. kaltem Wasser hergestellt wird. Röst- und Mahlgrad variieren je nach Zubereitungsart. Kaffee enthält das Vitamin Niacin. Die Bezeichnung „Bohnenkaffee“ bedeutet nicht, dass der Kaffee noch ungemahlen ist, sondern bezieht sich auf die Reinheit des Produkts und dient der Unterscheidung von Ersatzkaffee. Kaffee ist ein Genussmittel.

Die Kaffeebohnen werden aus Steinfrüchten verschiedener Pflanzenarten aus der Familie der Rubiaceae gewonnen. Die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanze sind Coffea arabica und Coffea canephora mit vielen Sorten und Varietäten. Je nach Sorte und Anbauort gibt es unterschiedliche Qualitätsstufen. Kaffee wird in über 50 Ländern weltweit angebaut. Es existieren 124 wilde Kaffee-Arten, von denen etwa 60 % als gefährdet gelten. [Wiki]

TravelNews schreibt in diesem Artikel über die verschiedenen Arten der Kaffee-Zubereitung: “Indischer Filterkaffee: Der Filter besteht aus zwei Kammern – der oberen mit einem perforierten Boden, in der gemahlener Kaffee aufbewahrt wird, und der unteren, in die der gebrühte Kaffee langsam hineintropft. Diese Brühtechnik führt zu einem aromatischen, vollmundigen Kaffee, der normalerweise mit Milch gemischt und mit Zucker gesüsst wird. Er wird traditionell in einem Glas mit einer dazugehörigen Untertasse serviert.”

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