Selamat Makan
Wie Tofu wird auch Tempe (Tempeh) aus Sojabohnen gewonnen. Tempe stammt aus Indonesien, der Überlieferung nach wurde es auf der Insel Java erfunden. Auf unseren vielen Reisen durch Indonesien war Tempe für uns immer eines der kulinarischen Highlights. Selamat Makan – Gesegnetes Essen (Guten Appetit)
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Eat: Tofu braten – So wird er knusprig
Tofu knusprig anzubraten muss nicht schwer sein: Mit ein paar zusätzlichen Handgriffen bei der Vorbereitung gelingen dir in der Pfanne oder im Wok krosse, goldbraune Tofuwürfel mit viel Geschmack…
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https://utopia.de/ratgeber/tofu-braten-so-wird-er-knusprig_152859/
Eat: Reis-Bowl mit Tofu – eine gesunde Mahlzeit, die nicht nur Vegetariern schmeckt
Die vielseitige Reis-Bowl mit knusprigem Tofu und Brokkoli duftet wunderbar und schmeckt noch besser…
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https://www.wmn.de/food/reis-bowl-mit-brokkoli-und-tofu-a-a-id766972
Eat: 3 Räuchertofu-Rezepte – So bereitest du ihn zu
Räuchertofu lässt sich sehr vielfältig zubereiten. Wir zeigen dir drei unterschiedliche Räucher -Rezepte, die du je nach Saison auch noch abwandeln kannst…
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https://utopia.de/ratgeber/3-raeuchertofu-rezepte-so-bereitest-du-ihn-zu_180153/
Eat: Tofu würzen: So wird er zum Highlight auf dem Teller
Tofu hat den Ruf als gesundes, aber geschmacklich eher fades Produkt. Das muss nicht sein: Du kannst Tofu würzen und ihm so Geschmack und Charakter verleihen…
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https://utopia.de/ratgeber/tofu-wuerzen-so-wird-er-zum-highlight-auf-dem-teller_768205/
Eat: Welcher ist der beste Tofu?
Räuchertofu ist vielseitig und beliebt. Aber sind die Tofus im Handel auch frei von Schadstoffen und können geschmacklich überzeugen? Öko-Test kürt im aktuellen Test sehr viele Testsieger. Auch Naturtofus konnten das Verbraucherschutzmagazin…
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https://utopia.de/ratgeber/welcher-ist-der-beste-tofu-diese-tofus-ueberzeugen-bei-oeko-test_762709/
Eat: Seidentofu – Besonderheiten, Zubereitung und Rezepte
Seidentofu enthält mehr Wasser als andere Tofu-Varianten und ist daher viel weicher. Wenn du ihn richtig nutzt, kannst du mit Seidentofu leckere Gerichte zubereiten…
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https://utopia.de/ratgeber/seidentofu-besonderheiten-zubereitung-und-rezepte_165851/
Eat: Tempeh – a food for a golden generation
It is not clearly known which of our Indonesian ancestors discovered tempeh and how. There is only evidence, like the Serat Centhini book, of tempeh being consumed by the Javanese people for centuries. As per the Javanese literary work, tempeh was a dish of the Javanese people and a part of various community rituals since the 16th century….
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http://www.tourismindonesia.com/2024/08/tempeh-food-for-golden-generation.html
Wenn du Tofu so brätst, wird er richtig knusprig und lecker
Tofu zu braten, muss nicht schwer sein: Mit ein paar zusätzlichen Handgriffen bei der Vorbereitung gelingen dir in der Pfanne oder im Wok krosse, goldbraune Tofuwürfel mit viel Geschmack…
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https://utopia.de/wenn-du-tofu-so-braetst-wird-er-richtig-knusprig-und-lecker_706570/
Eat: Give Tofu More Flavor By Cooking It En Papillote
It’s usually fish that’s cooked wrapped in a paper parcel, aka en papillote, but it’s also a great way to cook tofu to fully soak up all the seasonings…
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https://www.tastingtable.com/1605011/cook-tofu-en-papillote/
Eat in Indonesien: Tempeh
Es ist nicht eindeutig bekannt, welcher unserer indonesischen Vorfahren Tempeh entdeckt hat und wie. Es gibt nur Hinweise, wie das Buch Serat Centhini, dass Tempeh seit Jahrhunderten von den Javanern verzehrt wird. Laut der javanischen Literatur war Tempeh seit dem 16. Jahrhundert ein Gericht des javanischen Volkes und Teil verschiedener Gemeinschaftsrituale…
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https://en.antaranews.com/news/316179/tempeh-a-food-for-a-golden-generation
Tofu-Rezepte: Leckere Gerichte, die schnell gehen
Mit den passenden Rezepten kannst du Tofu vielfältig zubereiten. Wir zeigen dir vier leckere, vegane und schnelle Tofu-Rezepte…
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https://utopia.de/ratgeber/tofu-rezepte-leckere-gerichte-die-schnell-gehen_90960/
What to eat in Japan: Agedashi Dōfu
We ate this firm yet silky agedashi dōfu at Tsuruichi in Osaka. Agedashi dōfu lives up to a name that translates to fried tofu. But this dish is more than its name implies since Japanese chefs add touches like spring onions and dried bonito flakes as well as savory tentsuyu broth…
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https://www.2foodtrippers.com/japanese-food-favorites/
Eat: Ma Po Tofu (China)
Mapo Tofu is popular around the world. We ate this version at Chengdu Taste in Los Angeles. Loosely translated to ‘pockmarked grandma’s tofu’, Mapo Tofu packs a punch with bright flavors powered by a melange of spices including numbing Sichuan peppercorns and hot heaven-facing peppers…
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https://www.2foodtrippers.com/best-food-in-asia/
Wok Tofu mit viel Gemüse und Reis
Manche sagen, Tofu schmeckt, manche mögen ihn gerne, Wok Tofu wird man lieben oder man kann sich zumindest daran gewöhnen, wenn man ihn einmal zubereitet und gegessen hat. Ein Versuch lohnt sich, der Aufwand des Experimentes ist gering…
https://aufunsere.art/rezept/wok-tofu-mit-viel-gemuese-und-reis/
Scrambled Tofu auf Toast
Köstlich und tierfreundlich: Vegane Frühstückseier als gelungene Alternative zum Original…
https://www.falstaff.com/de/rezepte/kochen/scrambled-tofu-auf-toast
Tofu: So gesund ist das Sojaprodukt
Tofu ist ein gesundes Sojaprodukt, das dich mit viel Protein und anderen wertvollen Nährstoffen versorgen kann. Doch Tofu wird oft eine schlechte Umweltbilanz unterstellt. Wie gesund Tofu für dich und die Umwelt wirklich ist, liest du hier…
https://utopia.de/ratgeber/tofu-so-gesund-ist-das-sojaprodukt_209326/
Edamame kaufen, anbauen, zubereiten: Was du über Sojabohnen wissen musst
Edamame sind unreif geerntete grüne Sojabohnen und stammen ursprünglich aus Japan. Wir verraten, worauf du bei Einkauf, Anbau und Zubereitung achten solltest…
https://utopia.de/ratgeber/edamame-kaufen-anbauen-zubereiten-was-du-ueber-sojabohnen-wissen-musst_81014/
Yuba: So verwendest du die Tofuhaut als Fleischersatz
Yuba ist die proteinhaltige Haut, die sich auf der Oberfläche von Sojamilch bildet, wenn sie erhitzt wird. In Japan ist sie eine beliebte Zutat in viele Gerichten. Wie du sie selbst herstellen und verwenden kannst, liest du hier…
https://utopia.de/ratgeber/yuba-so-verwendest-du-die-tofuhaut-als-fleischersatz_669151/
Tofu aus roten Linsen selber machen? So klappt es
Fake Tofu? Ja, das gibt es. Ihr könnt ihn aus Hülsenfrüchten selber herstellen. Und er ist sehr gesund…
https://www.schweizer-illustrierte.ch/body-health/food/tofu-aus-roten-linsen-selber-machen-so-klappt-es-621859
Mit diesem Trick wird Tofu wirklich knusprig
Tofu muss weder fad noch labberig sein: Mit ein paar zusätzlichen Handgriffen bei der Vorbereitung gelingen dir in der Pfanne oder im Wok krosse, goldbraune Tofuwürfel mit viel Geschmack…
https://utopia.de/ratgeber/mit-diesem-trick-wird-tofu-wirklich-knusprig_662545/
Kann man Tofu roh essen? Das gilt es zu wissen
Erfahren Sie, ob roher Tofu essbar ist und was dabei beachten ist. Wir erklären außerdem die geschmacklichen Unterschiede und Varianten…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/essen/id_100335804/kann-man-tofu-roh-essen-das-gilt-es-zu-wissen.html
Extrem gesund, aber schleimig: Japanisches Trendfood NattoExtrem gesund, aber schleimig
Die in Reisstroh fermentierten Sojabohnen sind eine uralte japanische Spezialität. Hat das Wabbelsoja bald einen festen Platz im Schweizer Müesli?
https://www.tagesanzeiger.ch/japanisches-trendfood-natto-extrem-gesund-aber-schleimig-640630815344
Mapo Tofu: Ein Rezept für die vegane Variante
Du isst gerne würzig-scharf? Dann könnte Mapo Tofu das Richtige für dich sein. Wir stellen dir eine vegane Version des Rezeptes vor. Mapo Tofu findet seinen Ursprung in der chinesischen Küche, wo er hauptsächlich aus Rinderhackfleisch und Tofu besteht…
https://utopia.de/ratgeber/mapo-tofu-ein-rezept-fuer-die-vegane-variante_188571/
Tofu-Rührei mit Sojajoghurt und Kala Namak – lecker und saftig
Die Geheimzutat für gutes Tofu-Rührei ist Sojajoghurt: Damit wird es schön saftig. Für den typischen Ei-Geschmack sorgt vulkanisches Schwarzsalz…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/rezepte/id_100202976/tofu-ruehrei-mit-sojajoghurt-und-kala-namak-lecker-und-saftig.html
Indonesische Gerichte: Tempe & Tahu
Wenn es eins ist, was Indonesier wirklich verdammt gut können, dann ist es die Zubereitung von Tempeh und Tofu – ob frittiert, gebraten, gegrillt, gegart oder zerquetscht. Unsere Favoriten sind Tempe Penyet (zerdrücktes Tempeh in scharfer Soße), Tahu Isi (mit Glasnudeln und Gemüse gefüllte Tofutaschen) und Tempe Orek (knuspriges süß-scharfes Tempe)…
https://indojunkie.com/essen-in-indonesien-indonesische-kueche/
Veganer Tofu-Burger mit selbstgemachtem Ketchup | Rezept
Dieser köstliche Tofu-Burger mit selbstgemachtem Ketchup ist eine gesunde pflanzliche Alternative zum klassischen Burger – voller Proteine und Nährstoffe…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/rezepte/id_100202962/veganer-tofu-burger-mit-selbstgemachtem-ketchup-rezept.html
Tempeh zubereiten – die besten Ideen
Tempeh wird als vegane Alternative zu Fleisch immer bekannter. Wie Sie das Produkt aus Sojabohnen zubereiten, erfahren Sie hier…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/essen/id_100046412/tempeh-zubereiten-die-besten-ideen.html
What Is Tempeh?
Rooted in Indonesian culture, tempeh is a traditional food made from soybeans. The beans are fermented and compressed into dense, chewy cakes with a meaty-like texture. Where tofu is creamy and smooth, tempeh is filled with chunks of whole beans, softened through the fermentation process. It has texture and a dense mouthfeel that contrasts from tofu…
http://www.tourismindonesia.com/2022/07/what-is-tempeh-indonesian-vegan-protein.html
Eat: Bali – Tempeh Asam Manis
Hinter diesem klingenden Namen versteckt sich nichts anderes als süß saurer Tempeh. Vermutlich fragst du dich was Tempeh sein soll. Nun, Tempeh ist in Indonesien und auch hier auf Bali weit verbreitet, vor allem in der vegetarisch-veganen Szene. Das Grundprodukt sind gekochte Sojabohnen…
https://einmalmitalles.at/kochkurs-ubud/
Eat: Bali – Tempeh
Weiter geht es mit den fleischlosen Köstlichkeiten. Tempeh ist sowas wie der Geheimtipp der vegetarisch-veganen Küche und auf Bali wirklich extrem verbreitet und beliebt. Das liegt wohl am ausgezeichneten Geschmack…
https://einmalmitalles.at/top-10-bali/#Tempeh
Köstliches Mapu Tofu aus China
Mapu Tofu ist ein bekanntes Gericht der Szechuan-Küche, einer der acht verschiedenen chinesischen Küchen. Die Küche, die aus der chinesischen Provinz Szechuan stammt, erfreut sich in Deutschland nach und nach größerer Beliebtheit…
https://www.travelbook.de/weltspeisen/rezept-fuer-koestliches-mapu-tofu-aus-china
Tempeh Mendoan aus Indonesien
Tempeh Mendoan ist nicht nur in Indonesien, wo das Gericht herkommt, beliebt. Auch hierzulande bieten immer mehr vegetarische oder vegane Restaurants die Leckerei an…
https://www.travelbook.de/weltspeisen/rezepte/rezept-tempeh-mendoan-indonesien
Indonesien: Nischen-Spezialität Tempeh
In seinem Heimatland Indonesien wird es als vollwertiger Snack oder als Hauptspeise mit Reis serviert. Meist werden die Tempehscheiben frittiert, es gibt sie aber auch in Kokosmilch mit Galgant, Lorbeerblättern und Koriander gekocht oder süß-sauer mit Chili und Zucker im Wok gebraten…
https://taz.de/Noch-Nischen-Spezialitaet-Tempeh/!5776143/