Nicht Reiswein, eher wie Bier
Sake ist ein aus poliertem Reis gebrautes alkoholisches Getränk aus Japan. Das klare oder weißlich-trübe Getränk enthält ca. 15–20 Volumenprozent Alkohol. Auf Deutsch wird für Sake oftmals auch der irreführende Begriff Reiswein verwendet. Herstellungstechnisch ist Sake einem Bier ähnlicher… [Wiki] Sake erfreut sich in Europa immer grösserer Beliebtheit, auch Michelin-Köche entdecken Sake für ihre Küche, z.B. Seafood. National Geographic berichtet in diesem Artikel sehr detailliert über Sake.
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Eat: Ein Ausflug nach Japan in fünf Drinks und Gerichten
Shochu, Sake, Umeshu: Das Morgenpost-Tasting September im „Atelier Ginza“ präsentiert japanische Spezialitäten mit außergewöhnlichen Aromen…
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https://www.morgenpost.de/gastronomie/article407057627/ein-ausflug-nach-japan-in-fuenf-drinks-und-gerichten.html
What to drink in Japan: Sake
We drank this Japanese sake at Raku in Las Vegas. Known as nihonshu in Japan, sake is Japan’s second most popular alcoholic beverage after beer. Made with just four ingredients (rice, koji mold, water and yeast), sake is a fermented beverage. However, unlike wine and beer, sake is equally enjoyable to drink whether served cold or hot…
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https://www.2foodtrippers.com/japanese-food-favorites/
How to drink sake, basic etiquette and why some cost up to $500 a bottle
The more expensive varieties also tend to be leaner, fruitier and more elegant than those in lower (cheaper) grades. These are generally served chilled – rather than at room temperature or warmed – so their flavours and aroma can be enjoyed to the fullest…
https://www.executivetraveller.com/sake-drinking-etiquette-for-travellers
Reiswein ersetzen: Diese Alternativen gibt es
Reiswein gilt als Spezialität, die Sie pur trinken oder in Rezepten nutzen. Das chinesische Produkt enthält Alkohol, doch es gibt auch alkoholfreie Alternativen…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/essen/id_100113784/reiswein-ersetzen-diese-alternativen-gibt-es.html
Sake Makers in California Are on the Rise, Thanks to Japanese American Innovation
For California’s sake makers, Japanese discipline and American ingenuity are the key to success…
https://www.cntraveler.com/story/california-japanese-american-sake-makers