Eat: Kyoto – Japanische Küche und traditionelle “Ryokan”-Gasthöfe

Omotenashi bezeichnet das japanische Verständnis von raffinierter Gastfreundschaft

” Der perfekte Gastgeber muss die individuellen Bedürfnisse seiner Gäste erkennen und möglichst diskret bedienen – am besten so, dass der Gast seine Wünsche nie direkt zu äußern braucht. In Japans alter Kaiserstadt Kyoto finden sich bis heute traditionelle Gasthäuser, sogenannte Ryokans, in denen solche Gastfreundschaft gelebt wird.”

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