Nudeltour durch Fukuoka
Food-Blogger Mark Wiens nimmt uns mit auf eine Nudeltour in Fukuoka, Japan: “Fukuoka is known throughout Japan for its amazing noodles – from ramen to udon and champon you’ll find some of the most sought after noodles dishes throughout Japan. Today we’re going on a Japanese food tour to try some of the most popular noodles dishes.”
Udon ist eine Nudelsorte der japanischen Küche. Sie wird aus Weizenmehl, Speisesalz und Wasser hergestellt, besitzt eine weiße bis cremeweiße Farbe und eine weiche und elastische Konsistenz. Die Udon sind die dicksten Nudeln der japanischen Küche und werden zu vielen verschiedenen Gerichten verarbeitet. Vorläufer der Udon kamen wahrscheinlich schon im ersten Jahrtausend aus China nach Japan und sind dort an die lokalen Vorlieben angepasst worden. Zusammen mit anderen Nudelsorten wie Soba zählen sie zu den traditionellen Nudeln der japanischen Küche, während beispielsweise Ramen als chinesische Nudeln angesehen werden. [Wiki]
Ramen ist eine japanische Nudelsuppe. Seine Wurzeln hat das Gericht in China, wurde aber im 19. Jahrhundert von der japanischen Küche übernommen, angepasst und weiterentwickelt. Soba hingegen ist eine Nudelart aus Buchweizen. In Japan werden Ramen in speziellen Restaurants und Lokalen angeboten, die sich auf den Verkauf dieser Nudelsuppengerichte spezialisiert haben, sogenannte ramen-ya. [Wiki]
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Khao Nom
Das Khao Nom in Elmhurst serviert eine schöne Schüssel Tom-Yum-Suppe, die vor Nudeln und Geschmack nur so strotzt. Die würzige, saure Brühe ist mit hellen Noten von Koriander, Limette und Chili gut ausbalanciert und schafft ein Gericht, das reich an Komplexität ist, aber dennoch unglaublich erfrischend. Die Nudeln saugen all die kräftigen Aromen auf und bieten eine zähe, sättigende Textur, die wunderbar mit den frischen Gewürzen und dem zarten Eiweiß in der Suppe harmoniert…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Fu Yuan
Versuchen Sie nicht, einen Tisch im Fu Yuan zu reservieren; dieser Hotspot in Flushing bietet nur Take-Out an – aber der Preis stimmt, und es wird für die gedämpften Reisnudelrollen namens Cheong Fun verehrt. Diese seidigen Reisrollen werden auf Bestellung frisch zubereitet, mit Garnelen oder Schweinefleisch gefüllt und mit einer leichten Sojasauce serviert, die die sanften Aromen noch verstärkt…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – JiBeiChuan Noodles
Das Fischmaul – die aufblasbare Schwimmblase, mit der Fische ihren Auftrieb erhalten – ist eine wertvolle Zutat für die JiBeiChuan Noodles, die es in Manhattan, Brooklyn und Flushing gibt und die eine wertvolle Delikatesse der asiatischen Küche sind. Hier ist die Spezialsuppe aus Fischmagen, Huhn und Reisnudeln ein ebenso delikates wie schmackhaftes Gericht. Die weichen, seidigen Nudeln werden in einer leichten Brühe serviert, die das Fischmehl hervorhebt und ein Gericht schafft, das sowohl raffiniert als auch rustikal wirkt…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Nan Xiang
Nan Xiang ist weit und breit für seine Suppenknödel bekannt – das Restaurant hat beliebte Standorte in Manhattan, New Jersey und sogar in der King of Prussia Mall in Pennsylvania. Den Anfang machte die Kette jedoch 2006 in Flushing, und ihr heutiger Standort in Queens dominiert die Hälfte eines ganzen Stadtblocks. Viele kommen wegen der berühmten Teigtaschen ins Nan Xiang, aber das Nudelangebot verdient ebenso viel Aufmerksamkeit…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – White Bear
Versteckt an einer belebten Flushing-Kreuzung mag das White Bear klein und unscheinbar sein, aber seine Wonton-Suppe mit Nudeln ist alles andere als das. Die seidigen, zarten Wontons, die hier serviert werden, sind mit saftigem Schweinefleisch und frischem Gemüse gefüllt, und die Nudeln sind genau richtig gekocht, so dass sie ihre tolle Textur in der Brühe behalten…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Young and Rich NY
Mit seiner Interpretation der chinesischen Mei-Fun-Nudeln hebt sich das Young and Rich NY von allen anderen Nudelrestaurants in Flushing ab. Die dünnen Reisnudeln werden mit Zutaten wie geschmorten Schweinekoteletts, Chili-Hühnchen und sauren Saubohnen perfekt gebraten und bieten leichte, aber köstliche Gerichte. Die Nudeln sind zart und nehmen genau die richtige Menge an Soße auf, während die Proteine und das Gemüse zu einer ausgezeichneten Textur gegart werden…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Tarim Uyghur Cuisine
Tarim Uyghur Cuisine befindet sich im Untergeschoss des New World Mall in Flushing und bietet einen seltenen kulinarischen Einblick in die zentralasiatische Region Xinjiang. Die Aromen dieser abgelegenen Ecke Chinas werden durch das typische Nudelgericht der Uiguren, Lagman, verkörpert. Diese handgezogenen Nudeln werden in der Regel mit zartem Lammfleisch, Chilischoten, Zwiebeln und anderem Gemüse gebraten und mit einer kräftigen, würzigen Soße übergossen, die reich an Gewürzen ist…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Gahwa
Wer Lust auf traditionelle koreanische Nudelgerichte hat, sollte ins Gahwa gehen. Das gemüsereiche Memil Bibim Guksu besteht aus Buchweizennudeln mit einer würzigen, scharfen Soße und ist eine erfrischende Mahlzeit an heißen Tagen. Die Dogani Tang – eine reichhaltige Suppe aus gekochten Ochsenknochen, Reis und Nudeln – ist eine herzhafte Mahlzeit mit tiefem, würzigem Geschmack…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Maxi’s Noodle
Maxi’s Noodle erfreut sich zunehmender Beliebtheit für seine traditionelle Küche im Hongkong-Stil, wie die jüngste Erweiterung um einen zweiten Standort in Flushing beweist. Hier können die Gäste ihre Suppe oder Lo Mein individuell zusammenstellen, indem sie zwischen verschiedenen Nudelarten (wie Enteneiernudeln, Fadennudeln oder Udon) und Beilagen wie Wontons, Teigtaschen und gebratener Fischhaut wählen…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Joe’s Steam Rice Roll
Joe’s Steam Rice Roll bietet nur ein einziges Gericht: seidige und zarte Nudelblätter mit Füllungen wie Schweinefleisch, Rindfleisch oder Garnelen. Jede Rolle wird auf Bestellung frisch zubereitet, so dass jeder Bissen weich und zart ist. Der minimalistische Ansatz des Lokals lässt die Qualität der Zutaten zur Geltung kommen, wobei die Sojasauce die frischen Aromen der Füllungen ergänzt…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Shanghai You Garden
Die Vielfalt und Tiefe der Shanghai-Küche zeigt sich in der Nudelsuppe “Eight Treasures”, die in diesem Restaurant in Flushing und Bayside serviert wird. Die reichhaltige und würzige Brühe dieses komplexen Gerichts wird traditionell mit chinesischen Nudeln, zartem Schweinefleisch, Garnelen, Tofu, Erdnüssen, Edamame und vielem mehr zubereitet und bringt alle Elemente in Harmonie zusammen…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Zhego
Zhego bietet eine seltene und aufregende Kostprobe der traditionellen Küche Bhutans und bietet Nudelgerichte, die man nicht überall findet. Jangbuli ist eine dicke, buttrige Nudelspezialität mit einem würzigen Kick, herzhaft und wärmend, ideal für kältere Tage. Die Puta – eine Mischung aus Buchweizennudeln mit Sichuan-Pfefferkörnern, Eiern, Schnittlauch und Zwiebeln – strotzt nur so vor würzigen Aromen…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Coco
Die Aromen Malaysias werden hier in jedem Löffel der Rinderbrust-Nudelsuppe lebendig, einer riesigen Schüssel mit zartem Rindfleisch in einer würzigen Brühe. Die Nudeln mit gebratenem Schweinefleisch können in der Suppe oder ohne Brühe genossen werden – aber es ist die Brühe, die Coco’s Gerichte wirklich aufwertet…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Taiwanese Gourmet
Die hier servierte Rindfleisch-Eintopf-Nudelsuppe ist ein gutes Beispiel dafür, warum dieses Gericht in Taiwan so beliebt ist – die Brühe ist reichhaltig und mit aromatischen Gewürzen durchzogen. Das Rindfleisch ist zart und saftig, während die Nudeln elastisch und zäh sind…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Taste Good
Taste Good serviert einige der besten malaysischen Nudeln in Queens. Das Hokkien udang mee des Lokals ist eine Schüssel mit einer reichhaltigen, würzigen Brühe mit Garnelen und Nudeln, die jedes bisschen Geschmack aufsaugen. Das Char Kway Teow – ein rauchiges, unter Rühren gebratenes Nudelgericht – ist ein weiteres Garnelengericht, das man unbedingt probieren sollte…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Hug Esan
Die südostasiatische Esan-Region (auch “Isan” genannt) liegt zwar innerhalb Thailands, doch die Küche dort ist charakteristisch für das benachbarte Laos, und das ist die Spezialität des Hug Esan. Die khao piak sen des Lokals ist eine warme und herzhafte Suppe mit Schweinerippchen und Würstchen, begleitet von Koriander, gebratenen Schalotten und Nudeln in einer herzhaften Brühe…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Zaab Zaab
Das Zaab Zaab in Elmhurst bietet feurige thailändische Aromen, die dieses Gericht zu einer festen Größe für Gewürzliebhaber machen. Wenn Sie Pad-See-Wew mögen, bietet die Version hier zähe, gebratene breite Nudeln, Schweinefleisch mit Speck, knusprigen Brokkoli und eine rauchige Süße, die kaum zu übertreffen ist…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Nepali Bhanchha Ghar
Das nepalesische Bhanchha Ghar in Jackson Heights serviert kühne, würzige nepalesische Gerichte, die anderswo nur schwer zu finden sind. Momo-Gerichte sind die Hauptattraktion. Diese saftigen Teigtaschen sind mit Ziegenfleisch, Rindfleisch, Paneer und anderen Varianten gefüllt und werden mit würzigen Soßen übergossen…
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Eat in New York: Beste Nudelrestaurants in Queens – Susuru Ramen
Im Susuru Ramen in Astoria dreht sich alles um die cremige Paitan-Brühe. Diese Brühe ist reichhaltig, aber nicht schwer und wird mit zähen Nudeln, zartem Schweinefleisch Chashu, einem marinierten Ei und frischen grünen Zwiebeln serviert. Es ist die Art von Gericht, die Sie in Behaglichkeit einhüllt, egal ob Sie alleine oder mit Freunden essen. Die Atmosphäre ist gemütlich, und der Service ist schnell, was es zu einem beliebten Ort für Ramen-Liebhaber macht…
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Curry Paste Is The Simple Addition That Transforms Your Instant Ramen
Whether you’re craving a quick lunch or a satisfying dinner, curry paste is a game-changing addition that totally changes your ramen experience…
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How Tokyo’s ‘deconstructed ramen’ became a national favorite
At the time, the noodles were called ‘tokusei mori’ soba (literally, “special soba serving”), but over time creator Kazuo Yamagishi opted for the name ‘tsukemen,’ meaning “dipping noodles.”…
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Rezept für Udon Gemüse Wok mit Tofu
Udon Gemüse Wok, dicke Nudeln einfach gemacht! Gemüse, Tofu, Nudeln, alles Zutaten, die schnell zubereitet sind und wenig Aufwand bereiten. Alles wird im Udon Gemüse Wok zu einer veganen Köstlichkeit vereint. Schnelle Küche, auch für stressige Tage geeignet. Udon, die Nudel aus Japan! Udon ist eine Nudelsorte aus Japan, hat eine helle Farbe und ist…
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Eat: Your Ramen Noodles Deserve The Pesto Treatment
Instant ramen noodles are great on their own, but you can just as easily give them a fresh twist by tossing them in some pesto. Here’s how to do it…
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Osakas Straßenessen ist so berühmt, dass die Stadt als die “Küche Japans” bezeichnet wird.
In Osaka gibt es ein Sprichwort, das grob übersetzt bedeutet: “Iss, bis du bankrott bist.” Richard Quest von CNN nimmt die Herausforderung an und erkundet den beliebten Stadtteil Dotonbori, in dem sich die ikonischen Riesenkrabben und Glico Man-Werbeplakate befinden…
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Kulinarik: In diesen Städten isst man gut – Osaka
With a reputation for eating until they drop, the people in Osaka don’t mess around when it comes to Japanese food. Their city, nicknamed Tenka no Daidokoro (the nation’s kitchen), is nothing short of an Asian food city paradise filled with vendors selling Okonomiyaki and Takoyaki throughout the city. We weren’t Japan first-timers when we spent two weeks in Osaka in 2016, though it was our first time eating our way through the country’s snack food capital…
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Eat: Udon (Japan)
We couldn’t resist ordering this comforting bowl of Udon when we saw it on a Budapest menu. Finding Udon in Japan is the opposite of a challenge. Introduced to Japan by China more than a millennium ago, Udon is served both hot and cold in preparations that range from soup to curry…
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Eat: Soba (Japan)
Slurping this classic bowl of Okinawa Soba was the culinary highlight of our visit to Naha. Soba literally translates to buckwheat and that’s exactly the type of noodle used in this dish. Made with buckwheat flour as advertised, soba noodles are both longer and thinner than ramen and udon noodles…
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Eat: Ramen (Japan)
Proving that Ramen has conquered the world, we ate this traditional bowl in Portland, Oregon. The Japanese didn’t invent ramen. That credit goes to the Chinese who originally created wheat lamien noodles, ramen’s inspiration. The Japanese, however, get credit for developing Ramen into an international food favorite…
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Vegane Tantanmen-Ramen mit wenig Tamtam
Schlürfen erwünscht: die vegane Ramensuppe mit Tofu und Pak Choi steht in unschlagbaren 45 Minuten dampfend und duftend auf dem Tisch…
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Ramen mit Huhn und Ei – genial einfach und schnell gemacht
Die schnelle Küche kann auch sehr gut schmecken. Ramen mit Huhn und Ei sind da genau richtig. In kürzester Zeit kommt man zum Genuss, wird satt und es schmeckt…
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https://aufunsere.art/rezept/ramen-mit-huhn-und-ei/
Chinesische Sesam Nudeln – Asia Noodles
Dieses schnelle und einfache 15-Minuten Rezept für Chinesische Knoblauch-Sesam-Nudeln ist vegan, glutenfrei, proteinreich und schmeckt viel besser als die Asia-Noodles aus dem Imbiss oder Restaurant! Inspiriert von dem beliebten taiwanesischen Sesamnudel-Gericht Ma Jiang Mian, kann diese einfache selbstgemachte Version warm oder kalt serviert werden…
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Sind Nudeln gesund? Infos zu Nährwerten und Kalorien
Nudeln haben unterschiedliche Nährwerte: Einige Sorten haben mehr Kalorien und Kohlenhydrate, andere Nudeln bestehen hauptsächlich aus Eiweiß. Unsere Übersicht zeigt, welche Nudeln “Low-Carb” und welche reich an Proteinen sind…
https://utopia.de/ratgeber/sind-nudeln-gesund-infos-zu-naehrwerten-und-kalorien_140960/
Sind Nudeln gesund? Sechs Nudelarten im Ernährungscheck
Die Deutschen verputzen im Jahr fast zehn Kilogramm Pasta pro Kopf. Da stellt sich die Frage: Sind Nudeln eigentlich gesund? Die Antwort hängt unter anderem von der Nudelbasis ab, die von Hartweizen über Vollkorn bis zu Reis und Hülsenfrüchten reichen kann. Wir haben uns die wichtigsten Pastasorten angesehen…
https://www.oekotest.de/essen-trinken/Sind-Nudeln-gesund-Sechs-Nudelarten-im-Ernaehrungscheck_12509_1.html
Yaki Udon
Yaki Udon ist ein schnelles und einfaches japanisches Gericht mit gebratenen Udon-Nudeln, Gemüse und Protein. Es ist perfekt, um spontan ein sättigendes Abendessen zuzubereiten oder den Kühlschrank zu entleeren…
https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/gebratene-udon-nudeln-nach-japanischer-art-yaki-udon
Essen: Warum ist Japan so spannend?
Der «Steinhalle»-Chef über seine Japan-Reise, fremde Geschmäcker, Kombu statt Aromat und den Umami-Hype. Die japanische Küche ist sehr leicht, gerade im Sommer ist das angenehm. Man braucht weniger Butter und Rahm, trotzdem schmeckt es ausgezeichnet. Faszinierend sind auch die Produkte, die es in Spitzenqualität ohne Abstriche gibt…
https://www.gaultmillau.ch/starchefs/warum-ist-japan-so-spannend-markus-arnold-699037
Miso Nudeln mit Hackfleisch, schnell, schmackhaft, genial gut
Wie immer ist die asiatische Küche aromatisch, schmeckt wunderbar und ist sehr schnell gemacht! Die Miso Nudeln mit Hackfleisch erfüllen ebenfalls diese Kriterien. Ein leichtes, wohlschmeckendes Gericht, geeignet für alle Tage. Es macht Spaß, die Suppe zu essen und man kann entspannen…
https://aufunsere.art/rezept/miso-nudeln-mit-hackfleisch/
Neue & alte Hotspots: Ramen und Apfelkuchen
Pascal Grob ist in Bern unterwegs: Der perfekte Snack, Nudelsuppen & ein Café, wo sich die ganze Stadt trifft…
https://www.gaultmillau.ch/life-style/neue-alte-hotspots-ramen-und-apfelkuchen-689167
Udon Nudeln – Japanisches Yaki Udon Rezept
Isi zeigt euch heute, wie ihr die dicken, leckeren Udon Nudeln mit frischem Gemüse, saftigem Rinderfilet und den richtigen Gewürzen anbratet, um ein authentisches japanisches Gericht zuzubereiten.
Ramen in Japan – 4 verschiedene Arten von Ramen
4 bis 5 verschiedene Ramen-Restaurants in Fukuoka, Südjapan…
Best 4 RAMEN in Osaka Japan – Ichiran, Ippudo, Hanamaruken, Zundo-Ya
Top 4 recommended Ramen restaurants in Osaka at TripAdvisor: 2 Ramen places at lunch time. 2 after midnight. Filmed within 12 hours in Osaka, Japan…
Best 5 RAMEN in Tokyo – Japan
The #1 Ramen place on this list had the best Ramen I tried in Tokyo, Hokkaido, Kyushu and Kansai…
Michelin-Stern-Ramen in Tokio
Ein Besuch bei Nakiryu um Michelin-Stern-Ramen und ein paar Beilagen zu probieren. Da das Restaurant keine Reservierungen entgegennimmt, ist es fast garantiert, dass Sie als Laufkunde einen Platz bekommen…
Michelin-Stern-Ramen in Tokio
Ein Besuch bei Hachigou (ein Michelin-Stern) in Ginza, Tokio, um Ramen mit einem Hauch französischer Küche zu probieren, genauer: Chashu Chuka Soba und eine Reis mit Chashu…
Das ist der beste Ramen-Laden in Jiyugaoka (Tokio)
Ein Besuch bei Ramen Senka im schicken, kleinen Jiyugaoka, einem Viertel in Tokio, um Ramen, Gyoza und gebratenes Gemüse zu schlemmen…
Ramensuppe mit kräftiger Hühnerbrühe selber kochen
Die Basis für unsere Ramen ist eine selbstgemachte Hühnerbrühe, die durch das lange Kochen besonders intensiv im Geschmack wird. 🍲 Mit frischen Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln verleihen wir der Brühe eine angenehme Würze. Schon beim ersten Löffel wirst du dich wie in Japan fühlen…
Udon-Nudeln mit gebratenem Lachs in Schwarzbrot-»Dashi«
Niemand in Japan käme auf die Idee, mit Brühe zu arbeiten oder Knoblauch in einen Dashi zu werfen, Pumpernickel ist dort so exotisch wie hier Natto–. Dennoch ist meine Schwarzbrot-Würzbrühe überraschend komplex und umami, dabei doch elegant und vom japanischen Original inspiriert. Sie eint Lachs und Nudeln zum leichten, aber würzigen Mahl…
https://www.effilee.de/udon-nudeln-mit-gebratenem-lachs-in-schwarzbrot-dashi/
Miso Ramen – Suppe aus Sojapaste
Miso Ramen gehört zu einer von den 4 Grundtypen von Ramen. Miso ist eine Paste aus fermentierten Sojabohnen und hat einen bestimmenden Geschmack. Neben Miso gibt es noch 3 weitere Grundtypen von Ramen. Shio-Ramen, bei dem Salz die Hauptrolle spielt, Tonkotsu, auf Schweineknochenbasis oder Shoyu-Ramen, auf Sojasaucen-Basis…
https://www.cookingisajourney.com/miso-ramen-suppe-aus-sojapaste