Essen für den Sommer: Japanisches Tataki

Tataki ist eine aus Japan stammende Zubereitungsart von Fisch oder Fleisch. Wir lieben die japanische Küche. Das japanische Tataki, bedeutet unter anderem „hacken“ oder „schneiden“. Es ist eine Zubereitungsform, bei der Rindfleisch oder Fisch (wie Lachs und Thunfisch) kurz mariniert, dann angebraten und dann fein aufgeschnitten wird – in Würfel oder Scheiben… [spiegel.de] Fisch oder Fleisch werden mariniert, dann nur kurz scharf angebraten, dadurch bleibt der Fisch bzw. das Fleisch innen roh. Tataki wird in Scheiben geschnitten kalt mit Salat serviert… [wiki]

Last Updated on 27. Juni 2021.