Legendäres Krabben-Omelette
Schon zweimal in Folge wurde ihr Restaurant in Bangkok mit einem Stern des Guide Michelin ausgezeichnet; legendär ist ihr Krabben-Omelette. Auf Zeit-Online ist ein ausführlicher Artikel veröffentlicht worden. Das Restaurant von Jay Fai liegt in der Maha Chai Road in der Altstadt von Bangkok (Tischreservation: 0066 22239384). Foodblogger Mark Wiens macht mit seinem Video so richtig Appetit.
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Eat: Drei Michelin Sterne in Bangkok – Restaurant Sorn
Da hatte ich wirklich Glück. Als ich das Sorn reservierte, hatte das Restaurant noch zwei Michelin-Sterne. Heute, als ich endlich vor der Tür stehe, sind es drei. Es ist das erste Mal, dass der Guide Michelin ein thailändisches Restaurant mit der höchsten Auszeichnung geehrt hat. Eine Reservierung hier gilt derzeit als eine der schwierigsten weltweit, mit unterschiedlichen Prozessen für einheimische und ausländische Gäste. Glücklicherweise konnte ich einen Kontakt bemühen, der mir diese Zitterpartie erspart hat…
Link: https://sornfinesouthern.com/
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https://www.troisetoiles.de/blog/2024/12/27/sorn-die-glut-im-geiste
Eat: Thailändische Küche: Bei der Wai-Khru-Zeremonie wird für die Götter persönlich gekocht
Bangkoks Küche lieben Gäste aus aller Welt. Für Shiva und Ganesha höchstpersönlich wird aber nur bei einer spektakulären Zeremonie gekocht. Unser Autor war dabei – mitten in der Nacht…
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https://www.cntraveller.de/artikel/goetterspeisen-wai-khru-zeremonie-thailand
Eat: Kulinarik-Tipps für Bangkok – Gekommen, um zu essen
Bangkoks Kulinarik boomt. Zwischen Streetfood und Sterneküchen, Fröschen und Krabbenomelett, Seegurken und Kaviar. Unterwegs mit einer der besten Köchinnen Thailands: mit Chef Pam…
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https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.kulinarik-tipps-fuer-bangkok-gekommen-um-zu-essen.9defa33c-defb-40c2-a157-4ad1ae426959.html
Russell Crowe schwärmt von Bangkoks Streetfood
Supinya Jansutas Straßenlokal in Bangkok hat einen Michelin-Stern. Filmstar Russell Crowe hat die legendäre Köchin besucht und Krabbencurry und Krabbenomelette geschlemmt. Das Straßenlokal Jay Fai in Bangkok – benannt nach dem Spitznamen der Betreiberin Supinya Jansuta – ist in aller Munde, seit der Restaurantführer Michelin ihm 2018 einen Stern verliehen hat…
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https://www.spiegel.de/panorama/leute/russell-crowe-schwaermt-von-bangkoks-streetfood-a-d1b4e28e-27fc-4708-9f30-0209cbfdb3ec
Thailand: 5 Rooftop-Bars in Bangkok mit den besten Bissen und Panoramablicken
Auf der Straße gibt es mindestens 60 bescheidene Straßenverkäufer, die von Michelin mit dem renommierten Bib Gourmand ausgezeichnet wurden, was für hohe Qualität zu einem guten Preis steht. Jay Fai, das kultige Krabben-Omelett in der Maha Chai Road 327, Khwaeng Samran Rat, ist hier die Ausnahme und hat einen offiziellen Michelin-Stern erhalten. Aber können Thailands köstliche Essensszene und seine epischen Skyline-Aussichten an einem Ort zusammenkommen – oder vielleicht an fünf…
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https://www.islands.com/1695987/bangkok-best-rooftop-bars-bites-panoramic-views/
Bangkoks Sternekoch Jay Fai geht noch nicht in den Ruhestand, sondern macht weiterhin ihr typisches Krabben-Omelett
Fans der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten thailändischen Straßenköchin Jay Fai können aufatmen – vorerst. Die erfahrene Köchin hat ihre jüngsten Äußerungen über den Ruhestand klargestellt und erklärt, dass sie ihre Schürze nicht so bald an den Nagel hängen wird. hr Restaurant ist berühmt, seit sie 2018 als erste Bangkoker Streetfood-Verkäuferin einen Michelin-Stern erhielt. Feinschmecker aus aller Welt stehen stundenlang Schlange, um ihr legendäres Omelett mit Krabbenfleisch zu essen, das sie über glühenden Kohlen zubereitet, während sie ihre charakteristische Skibrille zum Schutz ihrer Augen trägt…
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https://www.straitstimes.com/life/bangkoks-michelin-starred-cook-jay-fai-not-retiring-yet-will-keep-making-signature-crab-omelette
Bangkok: Michelin-Stern Sterneköchin Jay Fai bestreitet, dass sie in den Ruhestand geht und ihr Restaurant schließt
Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Köchin Supinya „Jay Fai“ Junsuta hat Berichte zurückgewiesen, sie wolle ihr berühmtes Restaurant in Bangkok im nächsten Jahr schließen. Sie sei zwar alt, aber noch immer sehr gesund und koche bis zu 15 Stunden am Tag. Sie sagte gegenüber ThaiNews, dass die Berichte falsch seien…
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https://www.schoenes-thailand.at/2024/10/30/sternekoechin-jay-fai-bestreitet-dass-sie-in-den-ruhestand-geht-und-ihr-restaurant-schliesst/
Bangkok: Michelin-Sterneköchin Jay Fai dementiert, dass sie sich zurückzieht und ihr Restaurant schließt
Die Sterneköchin Supinya „Jay Fai“ Junsuta hat Berichte dementiert, wonach sie plant, ihr berühmtes Restaurant in Bangkok im nächsten Jahr zu schließen. Sie sei zwar alt, aber immer noch sehr gesund und koche bis zu 15 Stunden am Tag. Sie sagte gegenüber ThaiNews, dass die Berichte falsch seien. Die siebenfache Michelin-Stern-Preisträgerin sagte auch, sie habe einen langfristigen Zeitplan, um in vielen anderen Ländern zu kochen, und es sei klar, dass sie sich in naher Zukunft nicht zurückziehen werde…
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https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2892811/star-chef-jay-fai-denies-shes-retiring-closing-her-restaurant
Thailand: Legendäres Michelin-Stern-Restaurant Jay Fai in Bangkok wird schliessen
Die geplante Schließung des berühmten, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Jay Fai spiegelt eine Reihe von Problemen in der Lebensmittelversorgungskette wider, insbesondere hohe Energie- und Rohstoffkosten, so der Restaurant Business Club. Frau Supinya, besser bekannt als „Jay Fai“, kündigte an, dass sie sich aufgrund ihres fortschreitenden Alters und der steigenden Kosten zurückziehen wolle. Das Restaurant im Bangkoker Stadtteil Phra Nakhon konnte seinen Michelin-Stern seit 2018 halten…
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https://www.bangkokpost.com/business/general/2891678/jay-fai-closure-reflects-industry-wide-problems
Bangkok Restaurants: 5 persönliche Empfehlungen
Wir haben als Autoren bereits hunderte Restaurants in Bangkok besucht und stellen dir 6 der besten Restaurants in Thailands Metropole vor. Thailands Hauptstadt ist ein Paradies für Fans der thailändischen Küche und internationalen Speisen. Unzählige kleine Restaurants, Straßenstände für Streetfood und zahlreiche Sternerestaurants bieten für jeden Geschmack und jedes Budget passende Gerichte…
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https://alexasia.de/bangkok-restaurants/
Must-eat in Bangkok: Som Tam
Zu den zahlreichen Imbissen und Märkten gesellen sich zahlreiche Sterne-Restaurants und der Streetfood-Laden Jay Fai ist der erste seiner Art, der ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Wer sehr viel Zeit hat, kann sich dort für ein Krabbenomelett anstellen…
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https://www.rnd.de/reise/die-20-besten-reiseziele-fuer-foodies-das-beste-essen-laut-einheimischen-O7ARTGFHNRGG3NFKS2MYR7H2XQ.html
Nicht nur Bier zu scharfem Essen: Die Gastroszene Bangkoks traut sich was
Wie gut sich asiatische Aromen mit Riesling, Bordeaux und Champagner verbinden lassen, kann man in diesen Restaurants in Bangkok überprüfen. Thitid Tassanakajohn wird von allen nur Ton genannt. Auch die Thailänder haben halt keine Lust auf ständige Nutzung der vielsilbigen Eigennamen, und die Touristen können sich die Betonung eh nicht merken. Doch übertriebenen Wert auf Formalitäten legt der Chefkoch des Restaurants Le Du ohnehin nicht. Obwohl er als einer der Stars der Kochszene Bangkoks gilt, empfängt er im T-Shirt…
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https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/gourmetessen-und-gute-weine-in-bangkok-die-besten-adressen-ld.1830648
The Most, and Least, Expensive Countries for Michelin-Star Dining
The idea of dining at a Michelin-starred restaurant can be both exciting and intimidating. The chance to savor food that’s garnered some of the highest accolades in the world? Thrilling. The prospect of footing the bill? Panic-inducing. But dining at Michelin-starred restaurants isn’t always prohibitively expensive. From street stalls in Thailand to surprisingly affordable prix fixe menus in California, there are Michelin-starred restaurants around the world that are financially feasible for most travelers. And some destinations make finding them a lot easier than others…
Es könnte sein, dass sich der verlinkte Artikel hinter einer Paywall befindet – wir haben den Anriss-Text aus unserem RSS-Feedreader:
https://matadornetwork.com/read/michelin-star-restaurants-by-country/
Thailand – Streetfood mit Michelin-Stern: Ein Krabbenomelette für die Ewigkeit
Jay Fai aus Bangkok ist die einzige Streetfood-Köchin Asiens mit einem Michelin-Stern. Doch da ist sie. Mit Camouflage-Shirt, Kochschürze, Haube und ihrer typischen Schutzbrille steht Jay Fai hinter zwei mit Holzkohle beheizten Herden und kocht, brät und brutzelt in aberwitzigem Tempo…
https://kurier.at/leben/essen-trinken/thai-streetfood-michelin-stern-jay-fai-bangkok-krabbenomlette/402835732
Jay Fai: Sterneköchin von falschem Polizisten betrogen
Ein Mann, der im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Streetfood-Restaurant „Jay Fai“ Junsuta in Supinya aß, ohne seine Rechnung zu bezahlen, war kein Polizeiinspektor in Zivil, wie er behauptete, teilte die Polizei am Freitag mit…
https://thailandtip.info/2024/03/02/sternekoch-von-falschem-polizisten-betrogen/
Master Chef Jay Fai – Bangkok’s highest rated Street Food
Jay Fai the star of the Street Food scene in Bangkok: The eyes protected by goggles, her wok protected from amateurish hands: she cooks each dish by herself, a distinct hipster crowd sitting outside and waiting to get in. It’s the only Street Food place in Bangkok holding a Michelin star…
Thailand: Nützliche Infos für die Reiseplanung
Das „Land des Lächelns“ zieht nicht ohne Grund jedes Jahr tausende europäische Touristen an. Egal ob Sonne, Strand und Meer auf Phuket, Party in Bangkok oder mit dem Backpack durch den dicht bewachsenen Norden des Landes – in Thailand können Sie Ihren Traumurlaub verwirklichen…
https://www.travelbook.de/reiseziele/thailand
Bangkok: Lunch bei Jay Fai
Ganz in der Nähe zieht noch immer eine Ikone Scharen von Einheimischen und Tourist:innen an: Das Krabben-Omelett von Jay Fai ist zu recht legendär und wirklich gut! Die Streetfood-Köchin, deren Markenzeichen die Skibrille am Herd ist, sorgt täglich für eine lange Schlange vor ihrem einfachen Stand..
https://www.feinschmecker.de/reisen/48-stunden-unterwegs-in-bangkok
There’s a Five Hour Wait at the Only Michelin Starred Street Food Stall in Bangkok
Jay Fai is the name of the restaurant and the nickname of the chef and owner, Supinya Junsuta. Jay Fai specializes in seafood dishes – the most iconic dish in her repertoire is the crispy fried crab omelet, called khai jeaw poo. However the Michelin guide also recommends trying the stir fried noodles…
https://matadornetwork.com/watch/jay-fai/
Thailändisches Essen
Wer nach Thailand reist oder bereits in Thailand lebt, für den ist es einfach ein Muss, sich etwas näher mit der vorzüglichen thailändischen Küche zu beschäftigen. Denn thailändisches Essen verwöhnt den Gaumen mit einem einzigartigen Geschmack, der es zu einer der beliebtesten Küchen der Welt macht…
https://www.thailandaktuell.com/19822/thailaendisches-essen/
Jay Fai: Die Street Food Legende von Bangkok
Jay Fai mit ihren drei unverkennbaren Markenzeichen – schwarze Schürze, Wollmütze und Skibrille – zaubert mit ihren 74 Jahren jeden Tag unvorstellbar gute, einmalige Pfannengerichte auf den brennend heißen Holzkohleöfen und andere Eigenkreationen, wie ihr weltberühmtes Krabben Omelett. Sie ist 2018 in den Thailand Michelin Guide aufgenommen worden und ein Jahr später war sie die Protagonistin in der Thailand Episode der Netflix Serie „Street Food“. Seitdem ist ihre überschaubare Anzahl an Tischen auf Wochen hin ausgebucht…
Thailändische Street Food Gerichte auf der CNN Travel-Liste
Drei schmackhafte thailändische Street Food Gerichte sind von CNN Travel in die Liste der 50 besten Street Food Gerichte in Asien aufgenommen worden: Thai Krabbenomelett, Khao Soi, eine Curry-Nudelsuppe und Sai Krok Isan, eine herzhafte Bratwurst nach Isaan Art. Diese Gerichte haben es neben anderen Street Food Gerichten aus ganz Asien auf die CNN Travel-Liste geschafft…
https://www.thailandaktuell.com/19226/thailaendische-street-food-gerichte-auf-der-cnn-travel-liste/
Streetfood in Bangkok
Der Siam Center Food Court – auch bekannt als „Food Republic” – befindet sich in der Innenstadt von Bangkok und bietet Gerichte aus der ganzen Welt unter einem Dach – unterteilt in zwei Bereiche, in denen die Gäste traditionelle thailändische Gerichte bzw. asiatische und westliche Spezialitäten genießen können…
https://www.travel4news.at/190569/food-halls-fuer-feinschmecker-sieben-tipps-rund-um-den-globus/
Die 10 besten Streetfood-Gerichte in Thailand
Alle Gerichte verbindet eine Besonderheit der thailändischen Küche, in den meisten Kreationen werden alle Geschmacksrichtungen von sauer bis scharf vereint. Einige der Gerichte haben ihre Herkunft im Isaan, manche kommen aus dem Süden von Thailand. Fakt ist, dass bei den angebotenen Street Food Gerichten auch Feinschmecker auf ihre Kosten kommen werden…
https://www.thailandaktuell.com/18321/die-10-besten-streetfood-gerichte-in-thailand/
Bangkok’s 12 best dishes: a bite-sized guide to Thai cuisine in the capital
For a relatively small country, Thailand’s cuisine is astoundingly diverse, with dishes changing in form and flavour just about every time they cross a provincial border. Bangkok, by far Thailand’s largest city and a melting pot of people and food, is no exception to this diversity, and the city can lay claim to its own distinct cuisine…
https://www.lonelyplanet.com/articles/top-12-must-try-dishes-in-bangkok