Frische Zackenbarsche – Coral Grouper
Ko Chang ist eine Insel in der Provinz Trat in der Ostregion von Zentral-Thailand. Ko Chang ist auch eine Kleinstadt im Landkreis Ko Chang der Provinz Trat. Die Entfernung zur Hauptstadt Bangkok beträgt etwa 315 km. Ko Chang heißt wörtlich übersetzt „Elefanteninsel“, was auf die natürliche Form der Insel zurückzuführen ist. [Wiki]
Die Zackenbarsche sind eine Familie kleiner bis sehr großer Meeresfische aus der Ordnung der Barschartigen. Zu ihnen gehört mit dem Dunklen Riesenzackenbarsch einer der größten bekannten Rifffische – dieser kann über 2,5 Meter groß werden. Fast alle Zackenbarsche leben küstennah in tropischen und subtropischen Regionen aller Ozeane. Die meisten Arten leben in flacherem Wasser oberhalb von 300 Metern, nur wenige tiefer. [Wiki]
Food-Blogger Mark Wiens nimmt uns in diesem Video mit auf einen Road- and Ferry-Trip von Bangkok nach Ko Chang. Er isst Coral Grouper roh, als Sashimi. Und gedünstet. Und als Ceviche.
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Ko Chang – das Naturparadies in Südostasien
Ko Chang, die sogenannte «Elefanteninsel», verzaubert mit schöner Natur, malerischen Stränden und einem Regenwald, der als der am besten erhaltene von ganz Südostasien gilt…
https://www.travelnews.ch/here-and-there/26224-ko-chang-das-naturparadies-in-suedostasien.html