Indonesien: Puppen-Spiel Wayang Kulit

Spiel mit dem Schatten

Oft haben wir auf unseren Indonesien-Reisen eine Wayang-Aufführung besucht. Die Geschichte hinter der Aufführung war uns dabei nie bekannt, vielmehr lag unsere Aufmerksamkeit beim Publikum und dessen Reaktionen auf das Puppen-Spiel – volle Konzentration und Aufmerksamkeit, staunende offene Münder und gemeinsames lautes Gelächter. Wie sehr hat das Publikum die Wayang-Aufführung genossen und wir auch. „Indonesien: Puppen-Spiel Wayang Kulit“ weiterlesen

Eat: Street Food in Bandung, Indonesien

Indonesian Food is sooo goood

Food-Blogger Luke Martin nimmt uns in diesem Video mit auf eine Street Food Tour in Bandung. Die Stadt liegt im Westen der Insel Java (Jawa Barat). Er beginnt mit Sate (chicken and beef) mit viel Peanut Sauce, Cecap Manis und Sambal serviert auf einem Banana Leaf. Weiter geht mit einer Mie-Soup (Nudeln). Es folgt Ayam Goreng (Fried Chicken and Sundanese Grilled Chicken). Zum Schluss gibt es auch noch Frosch-Schenkel – frittiert und als Suppe. Selamat Makan „Eat: Street Food in Bandung, Indonesien“ weiterlesen

Eat: In Indonesien geht nichts ohne Shrimp Paste

Garnelenpaste bringt die Würze ins Essen

In Vietnam, Thailand, Malaysia, Indonesien und auf den Philippinen ist die Shrimp Paste ein essenzieller Bestandteil in vielen Gerichten, so zum Beispiel in Currys oder in Saucen (Sambals), die als Dip zu Fisch und Gemüse gereicht werden. [Wiki] Wir kennen die Küche Indonesiens gut, dort ist uns Shrimp Paste ständig begegnet. Sei es in den im Wok zubereiteten Gerichten, Sates oder in den vielen leckeren Sambals. Matadornetwork berichtet hier ausführlich über die „magische Paste“. Bon appétit „Eat: In Indonesien geht nichts ohne Shrimp Paste“ weiterlesen

Hunger: Sehnsucht nach Indonesien, Appetit nach irgendwas mit Sambal

We love Sambal

Sambal ist eine dickflüssige, aus Indonesien stammende Würzsauce auf Chili-Basis, die traditionell in kleinen Schälchen als Würzbeilage zu Gemüse, Huhn, Fisch und Reis gereicht wird… [Wiki] Ach, diese Würze und Schärfe. Sambal bergeistert uns seit vielen Jahren. Der scharfe Chili, Zwiebeln & Knoblauch, Salz und Pfeffer, Essig oder Limonen/Zitronen und natürlich Öl. Die Mixtur muss einfach stimmen. Wir zerkleinern und vermischen diese Zutaten mit einem Stößel im Mörser aus Stein. Ja, das ist Handarbeit aber es lohnt sich wirklich. Selmat Makan „Hunger: Sehnsucht nach Indonesien, Appetit nach irgendwas mit Sambal“ weiterlesen

Hunger: Sehnsucht nach Indonesien, Appetit auf Saté

Best Indonesian Food

Es ist ein sich jeden Abend wiederholendes Geräusch aus unserer Magengegend. Wir haben Hunger. Und heute Abend Appetit auf die indonesische Köstlichkeit Saté. Unzählige Reisen haben wir durch Indonesien unternommen, wir können uns leider nicht mehr an alle erinnern. Sumatra, Batam, Java, Sulawesi, Lombok, Bali uvm. Neben der Begegnung mit der freundlichen Bevölkerung bleibt uns stets das hervorragende Essen in Erinnerung. Einer unserer Top-Favoriten sind die Sates in ihren vielfältigen Zubereitungsarten. Selamat Makan „Hunger: Sehnsucht nach Indonesien, Appetit auf Saté“ weiterlesen

Indonesien: Die neue Hauptstadt heißt Nusantara

Nusantara auf Borneo – das bedeutet „äußere Inseln“

Indonesiens Hauptstadt Jakarta auf der Insel Java droht zu versinken, sie geht langsam unter. Präsident Joko Widodo hatte 2019 angekündigt, die im Meer versinkende Mega-Metropole aufzugeben. Dafür sollen 6.000 Hektar Wald auf Borneo gerodet werden, um wichtige Gebäude wie den neuen Präsidentenpalast zu bauen. Die Deutsche Welle berichtet hier ausführlich. „Indonesien: Die neue Hauptstadt heißt Nusantara“ weiterlesen

Eat: Die Padang-Küche aus West Sumatra

Delicious Indonesian Food

Food-Blogger Luke Martin ist in Indonesien unterwegs, genauer gesagt in West Sumatra. Auf unserer ersten Indonesien-Reise haben wir Sumatra besucht. Von Zürich ging es über Singapur nach Medan im Norden von Sumatra. Unsere erste Begegnung mit der Padang-Küche der Minangkabau. Die Minangkabau-Küche ist in der Welt als Padang-Küche bekannt. „Eat: Die Padang-Küche aus West Sumatra“ weiterlesen

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