Eat: Video – Hähnchenschenkel mit schnellem Pilz-Ragu

In diesem Rezept werden saftige Hähnchenschenkel in der Pfanne in Butter goldbraun gebraten

“Der Star des Gerichts ist jedoch das schnell zubereitete Pilzragout, das aus einer Mischung von Steinpilzen und getrockneten Steinpilzen besteht, die mit aromatischen Kräutern und einem Schuss Rotwein aufgegossen werden. Die getrockneten Steinpilze (in Frankreich als cèpes bekannt) sind der Star der Show. Die Pilze werden getrocknet gekauft und dann rehydriert, um ihren Geschmack zu intensivieren, was der Sauce eine reiche Tiefe verleiht. Die Soße wird dann mit Sahne angedickt.”

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Eat: Video – Spaghetti mit knusprigem Bauchspeck und pikanter Tomatensoße

Mit Pancetta und Parmesan

“Ein Spaghetti-Gericht auf Tomatenbasis. Ähnlich wie bei Pasta Amatriciana, aber mit Pancetta und Parmesan. Dieses Rezept verwendet Pancetta und sein Fett, um diese köstliche Geschmacksbasis zu schaffen. Hinzu kommen Knoblauch, Schalotten, Chili und ein Hauch von Oregano. Die Petersilie rundet das Gericht ab und verleiht ihm seine Frische.”

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Eat: Video – Mediterranes Hähnchen mit Kirschtomaten und Oliven

Sardellen verleihen dem Hühnchen einen subtilen Umami-Geschmack

“Dieses mediterrane Hähnchen ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein wahres Kraftpaket in Sachen Gesundheit. Wenn Sie gerne in der Pfanne kochen, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Außerdem ist es in nur 20 Minuten zubereitet und damit perfekt für stressige Abende unter der Woche. Nun zu denjenigen, die keine Sardellen mögen. Auch wenn einige zögern, sie zu verwenden, tragen sie doch viel zu diesem Gericht bei.”

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Video: Playing For Change Band – Don’t Worry Be Happy

Live at Byron Bay Bluesfest 2024

Playing For Change ist ein multimediales Musikprojekt mit Musikern und Sängern aus der ganzen Welt, das 2002 von Mark Johnson und Whitney Kroenke mitbegründet wurde. Playing For Change gründete 2007 auch eine eigene gemeinnützige Organisation namens Playing For Change Foundation, die Musik- und Kunstschulen für Kinder auf der ganzen Welt baut.

Playing For Change (PFC) wurde 2002 von Mark Johnson und Whitney Kroenke gegründet. Mark Johnson ging in Santa Monica, Kalifornien, spazieren, als er die Stimme des 2005 verstorbenen Roger Ridley hörte, der “Stand By Me” sang; dieses Erlebnis war es, das Playing For Change auf seine Mission schickte, die Welt durch Musik zu verbinden.

Die Produzenten Johnson und Enzo Buono reisten mit einem kleinen Film- und Aufnahmeteam um die Welt und entwickelten ein mobiles Aufnahmestudio (das ursprünglich mit Batterien eines Golfwagens betrieben wurde), um Musiker live im Freien aufzunehmen und zu filmen und nach und nach alle einzelnen Künstler zu bearbeiten und zu einer einzigen Performance zu verschmelzen, während PFC von Künstler zu Künstler und von Land zu Land reiste. Ausgehend von einem im Studio aufgenommenen Demo in der richtigen Tonart und dem richtigen Tempo “dekonstruierten wir [das Stück]”, indem jeder aufgenommene Musiker oder Sänger mit Kopfhörern anhörte, was vor ihm aufgenommen worden war, und denselben Song spielte, wobei er seinen eigenen Stil in die Mischung einbrachte. Für das Projekt hat Johnson in mehr als 50 Ländern auf der ganzen Welt Musik aufgenommen und gefilmt. [Wiki]

“Experience an unforgettable musical medley as the Playing For Change Band takes the stage at Byron Bay Bluesfest 2024, delivering a powerful performance of “What’s Up” by 4 Non Blondes and Bobby McFerrin’s “Don’t Worry Be Happy.” Delight your senses with the soulful vocals of Clarence Bekker, Titi Tsira and Mermans Mosengo and an electrifying guitar solo by the incomparable Roberto Luti and let the music resonate with your spirit long after the last note fades.”

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Video: Playing For Change Band – Tears on My Pillow

Byron Bay, Australia

Playing For Change ist ein multimediales Musikprojekt mit Musikern und Sängern aus der ganzen Welt, das 2002 von Mark Johnson und Whitney Kroenke mitbegründet wurde. Playing For Change gründete 2007 auch eine eigene gemeinnützige Organisation namens Playing For Change Foundation, die Musik- und Kunstschulen für Kinder auf der ganzen Welt baut.

Playing For Change (PFC) wurde 2002 von Mark Johnson und Whitney Kroenke gegründet. Mark Johnson ging in Santa Monica, Kalifornien, spazieren, als er die Stimme des 2005 verstorbenen Roger Ridley hörte, der “Stand By Me” sang; dieses Erlebnis war es, das Playing For Change auf seine Mission schickte, die Welt durch Musik zu verbinden.

Die Produzenten Johnson und Enzo Buono reisten mit einem kleinen Film- und Aufnahmeteam um die Welt und entwickelten ein mobiles Aufnahmestudio (das ursprünglich mit Batterien eines Golfwagens betrieben wurde), um Musiker live im Freien aufzunehmen und zu filmen und nach und nach alle einzelnen Künstler zu bearbeiten und zu einer einzigen Performance zu verschmelzen, während PFC von Künstler zu Künstler und von Land zu Land reiste. Ausgehend von einem im Studio aufgenommenen Demo in der richtigen Tonart und dem richtigen Tempo “dekonstruierten wir [das Stück]”, indem jeder aufgenommene Musiker oder Sänger mit Kopfhörern anhörte, was vor ihm aufgenommen worden war, und denselben Song spielte, wobei er seinen eigenen Stil in die Mischung einbrachte. Für das Projekt hat Johnson in mehr als 50 Ländern auf der ganzen Welt Musik aufgenommen und gefilmt. [Wiki]

“Feel the raw emotions and infectious energy as the Playing For Change Band delivers an intimate performance of the 1959 Little Anthony and the Imperials classic “Tears on My Pillow” Live Outside in Australia.”

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Music: Playing For Change Band beim Byron Bay Bluesfest 2024 in Australien

“What’s Up” und “Don’t Worry Be Happy”

Das Byron Bay Bluesfest, ehemals East Coast International Blues & Roots Music Festival, ist ein jährlich stattfindendes australisches Musikfestival, das seit 1990 über das lange Osterwochenende in der Region Byron Bay, New South Wales, stattfindet. Das Festival bietet eine große Auswahl an Blues- und Roots-Künstlern aus Australien und der ganzen Welt und ist eines der führenden zeitgenössischen Musikfestivals der Welt.

Das Festival wurde 1990 von Dan Doeppel und Kevin Oxford gegründet und wird seit 1994 von Peter Noble geleitet, der Oxford bei der Organisation unterstützt. Es wurde an verschiedenen Orten in und um Byron Bay veranstaltet und findet derzeit in Tyagarah, 11 km (6,8 mi) nördlich von Byron Bay, statt. Ursprünglich dauerte die Veranstaltung vier Tage, jetzt läuft sie fünf Tage lang, von Donnerstag bis Montag. Das Boomerang Festival ist eine Veranstaltung im Rahmen des Festivals, die der Performance, Kunst und Kultur der australischen Ureinwohner gewidmet ist. [Wiki]

“Erleben Sie ein unvergessliches musikalisches Medley, wenn die Playing For Change Band beim Byron Bay Bluesfest 2024 die Bühne betritt und “What’s Up” von 4 Non Blondes und “Don’t Worry Be Happy” von Bobby McFerrin zum Besten gibt. Erfreuen Sie Ihre Sinne mit dem gefühlvollen Gesang von Clarence Bekker, Titi Tsira und Mermans Mosengo und einem elektrisierenden Gitarrensolo des unvergleichlichen Roberto Luti und lassen Sie die Musik noch lange nach dem Verklingen der letzten Note in Ihrem Geist nachklingen.”

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Eat: Video – Auf Tahiti in der Südsee

Insel im Südpazifik

Tahiti, ältere Namen Otahaiti, Otaheiti oder Otaheite (auch King George Island, Isla de Amat und Sagittaria), ist eine Insel im Südpazifik, die politisch zum französischen Überseegebiet Französisch-Polynesien gehört. Sie hat eine Fläche von 1042 km² und 189.517 Einwohner (Stand: 2017).[1] Hauptstadt und größte Stadt der Insel ist Papeete. Tahiti liegt in der Zeitzone UTC−10.

Tahiti zählt geografisch zu dem Archipel der Gesellschaftsinseln (französisch Îles de la Société), genauer zu den Inseln über dem Winde (französisch Îles du Vent). Sie ist die größte und bevölkerungsreichste Insel des Archipels. Tahiti ist eine Doppelinsel aus Tahiti Nui (Groß-Tahiti) und dem kleineren und dünner besiedelten Tahiti Iti (Klein-Tahiti), die durch den Isthmus von Taravao verbunden sind.

Die Vegetation Französisch-Polynesiens ist von zwei Besonderheiten gekennzeichnet: einem hohen Anteil endemischer Pflanzen bei einer relativen Artenarmut. Die isolierte Lage der Inseln und die Tatsache, dass sie niemals mit einer kontinentalen Landmasse verbunden waren, erklärt die hohe Zahl endemischer Pflanzen. Im Südpazifik breiteten sich die Pflanzen von West nach Ost aus. Das führte dazu, dass die Biodiversität der Inseln nach Osten zu abnimmt. So weisen die im Westen gelegenen Inseln Neuguinea und Neukaledoniens gegenüber Tahiti eine weit höhere Anzahl von Arten auf. Deutlich artenärmer sind dagegen die Pitcairninseln und die Osterinsel im äußersten Osten des Pazifiks. [Wiki]

“Tahiti ist ein Südseeparadies, hier wächst fast alles und doch greifen viele Polynesier zu Importwaren. Monia Temaurioraa glaubt, dass Krankheiten mit dem Supermarkt kamen. Sie vertreibt eingelegtes Gemüse und kocht gesund: Taboulé aus Brotfrucht, roher Fisch mit Kokosmilch, Poulet Fafa aus dem Erdofen.”

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