Wildpferde aus der Camargue und gutes Essen in Bologna
Die Emilia-Romagna ist eine Region in Norditalien mit 4.425.366 Einwohnern. Die Emilia-Romagna liegt im südlichen Teil Norditaliens und grenzt im Norden in der Oberitalienischen Tiefebene auf weiter Strecke dem Po folgend an Venetien und die Lombardei, im Osten an die Adria. Im Süden hat sie Anteil am Apennin bzw. an der hier beginnenden Apenninhalbinsel und grenzt an die Toskana, die Marken und die Republik San Marino, im Westen an das Piemont und Ligurien. [Wiki]
“Die Emilia-Romagna ist bekannt für Parmesan, Parmaschinken und den Balsamico-Essig aus Modena. Die Region im Nordosten Italiens ist auch ein Paradies für Tiere: In der Lagune um Comacchio lebt eine der größten Flamingo-Kolonien Europas. Die Flamingos wanderten erst vor wenigen Jahren ins Po-Delta ein, wo sie ideale Lebensbedingungen vorfanden. Auch Wildpferde aus der Camargue sind heute hier heimisch. Ein Pferdenarr hat vor Jahrzehnten ein paar Pferde ausgesetzt. Mittlerweile sind es schon Dutzende weißer Wildpferde.”
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Eat: Was man in Italien essen sollte – Gnocco Fritto
Die Emilia-Romagna ist zwar berühmt für ihre frische Pasta, hat aber mehr als eine stärkehaltige Vorspeise zu bieten. Eine unserer Lieblingsvorspeisen ist das weniger bekannte, aber sehr beliebte Gnocco Fritto der Region. Gnocco Fritto bedeutet wörtlich übersetzt gebratener Knödel und ist ein bauschiger Teig, der in Schmalz gebraten wird, um ein kissenartiges Gefäß für die Wurstwaren zu schaffen…
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Italien: Comacchio – Die Stadt an der Lagune
Kopfsteinpflaster, Kanäle, Brücken, alles recht lieblich. Man denkt zunächst, dass man in einem Freilichtmuseum gelandet ist. Aber Comacchio ist keines: Die autofreie Altstadt ist noch immer bewohnt. Am besten mietet man sich direkt im Ort ein. Dann hat man am Abend, wenn die italienischen Aal-Tagestouristen abgezogen sind, die Gassen für sich…
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Emilia Romagna: Kochen ist wie Meditation
Essen als nationale Angelegenheit: Mit einem Schlemmerfestival ehrt jedes Jahr im Juni das Städtchen Forlimpopoli in der Emilia Romagna Pellegrino Artusi – seinen größten Sohn und den Begründer der italienischen Küche…
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Rezept: Tortelli alla lastra
Wer sich auf die Aroma-Route im Tal des Flusses Savio in der Romagna der italienischen Region Emilia-Romagna begibt, der darf sich beachtliche Speisen und Getränke, darunter Albana Passito, Sangiovese DOP und Famoso IGT nicht entgehen lassen. Sie alle passen prächtig zu Tortelli alla lastra…
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