Bescheidenheit & Demut
Das Noma und René Redzepi wurden mit Lobgesängen überhäuft. Noma galt als das beste Restaurant weltweit. Trotzdem entschloss René Redzepi sich, es zu schliessen und mit Noma 2.0 neu zu starten, sich neu zu erfinden.
In diesem Interview mit CBS kommt uns René Redzepi sehr bescheiden und demütig vor.
Und im Gespräch mit Sushi Master Jiro Ono lernt René Redzepi offensichtlich etwas über Zen.
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Noma in Kopenhagen: Das beste Restaurant der Welt macht dicht – das steckt dahinter
Die Gastrobranche ist geschockt: Das mehrmals ausgezeichnete Sternerestaurant Noma in Kopenhagen schliesst per 2024. Es scheint aber bereits neue Pläne zu geben…
https://www.20min.ch/265002875061