Die Saison ist die Periode von September bis April – also alle Monate, die ein “R” im Namen haben. Warum das so ist beschreibt Cicero in diesem Artikel. Wir bereiten Miesmuscheln am liebsten so zu: Natives Olivenöl, Knoblauch, Chili, Zwiebeln (oder Schalotten oder Lauchzwiebeln), Karotten, Lauch, Salz, frisch gemahlener Pfeffer und Weisswein. Basta, that’s it.
Miesmuscheln Calabrese (cozze alla calabrese)
Frische Muscheln auf mediterrane Art
Moules Frites: Miesmuscheln belgische Art