Oh wie lieben wir sie die Pfifferlinge, auch Eierschwamm, Rehling, Eierschwammerl, Gelberle oder Eierschwämmli genannt. Uns schmecken Pfifferlinge am besten kurz mit Zwiebeln und Knoblauch in Butter angedünstet und dann eine leckere Sahnesoße mit Salz, Pfeffer und frisch gehobelter Muskatnuss. Das schmeckt lecker zu Fleisch- oder Pastagerichten. Lecker
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Pfifferlinge gehören zu den beliebtesten Pilzen
Für einen sommerlichen Salat sollte man sie einmal mit farblich passenden Zutaten kombinieren. Ton in Ton in der Küche? Klingt seltsam, schmeckt aber hervorragend…
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