Die Gastronomie in Hamburg gilt als eine der besten Deutschlands
Die Hamburger Küche wurde bis weit in das 20. Jahrhundert besonders geprägt durch ein umfangreiches Fisch-Angebot aus der Elbe und der nahen Nordsee. Aus den Vierlanden kamen täglich frische Gemüselieferungen; das Obst wurde aus dem Alten Land bezogen, bis zu ihrer Industrialisierung galt Wilhelmsburg als „Milchinsel“ für Hamburg. Der weltweite Handel über den Hafen brachte bereits ab dem 16. Jahrhundert einen direkten Zugang zu Gewürzen und exotischen Genussmitteln aus Indien und Südamerika mit sich, die in der bürgerlichen Küche Einzug hielten.
Gastronomisch zeigt Hamburg mit 13 Restaurants, die 2019 mit einem oder mehreren Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden, ein hohes Niveau. Darunter ist mit dem Restaurant „The Table“ von Kevin Fehling in der Hafencity auch ein Betrieb mit drei Michelin-Sternen. [Wiki]
Die NZZ berichtet in diesem Artikel über herausragende Restaurants in Hamburg: „Grossartige Restaurants gibt es einige in Hamburg – nicht zuletzt eines der wenigen dreifach besternten Restaurants der Bundesrepublik. Im The Table habe ich schon mehrfach, an der Theke sitzend, ausgezeichnet gespeist.“
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vabali spa Hamburg: Balinesische Wellnesskultur in Norddeutschland
Das vabali spa in Glinde, direkt vor den Toren Hamburgs, erfreut sich großer Beliebtheit. Geschäftsführer Cornelius Riehm gibt einen exklusiven Einblick in die Ruheoase nach balinesischem Vorbild…
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Eat: Restaurants, in denen man auch zu später Stunde noch etwas essen kann – Hamburg
Die Hafenstadt oszilliert zwischen Hochglanz, Bürgertum und Reeperbahn und hat so viel zu bieten, dass man durchaus mal die Zeit vergessen kann. Frühaufsteher mit starkem Magen holen sich ab 5 Uhr ein Brötchen am Fischmarkt. Wer außerdem jenseits der üblichen Öffnungszeiten und Imbissbuden essen gehen möchte, kennt jetzt zwei Adressen in Hamburg.
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Eat: 13 besondere Restaurants in Hamburg
Authentische äthiopische Küche, italienische Gastfreundschaft oder Gourmet-Genuss auf höchstem Niveau: Merian stellt 13 ganz besondere Restaurants in Hamburg vor…
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