Sämig und einfach nur lecker
Lauch, auch Porree, Breitlauch, Winterlauch, Welschzwiebel, Gemeiner Lauch, Spanischer Lauch, Fleischlauch genannt, ist eine Sortengruppe des aus dem Mittelmeerraum stammenden Ackerlauchs.Dieses Gemüse zählt zur Gattung Allium in der Unterfamilie der Lauchgewächse. Lauch wird in der Küche vielfältig verwendet.
Lauch wird sowohl als Gemüse als auch als Küchengewürz genutzt; man kann ihn als Gemüse oder Salat kalt oder warm essen. Zusammen mit Karotten und Sellerie wird Lauch als Gewürz in Suppen als sogenanntes Suppengrün verwendet. Weitere Verwendung findet er auch in der nordhessischen Spezialität Speckkuchen oder als Lauchtorte in kalter und heißer Ausführung. [Wiki]
Hackfleisch-Käse-Lauchsuppe
Käselauchsuppe mit Hackfleisch nach Omas Rezept. Die Partysuppe und für kalte Tage mit Schmelzkäse und Creme fraiche.
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Eat: Cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Diese deftige Hack-Suppe ist perfekt für Tage, an denen schnell was Herzhaftes her muss, das satt macht und wärmt, ohne zu beschweren…
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Rezept: Lauch mit Sauce Hollandaise
Es muss nicht immer Spargel sein! Variation mit Lauch von Dan Rodriguez Zaugg & Alejandro Polo (Sommerlust)…
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https://www.gaultmillau.ch/rezepte/lauch-mit-sauce-hollandaise-702795
Junger Lauch an Sauce gribiche
Die Sauce gribiche ist im Gegensatz zu anderen Saucen aus der klassischen französischen Küche eher unbekannt. Höchste Zeit, sie gebührend zu feiern – zum Beispiel zu lauwarmem Lauch oder grünen Spargeln…
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https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/fruehlingskueche-rezept-fuer-zarten-lauch-an-sauce-gribiche-ld.1687620
Rezept: Aromatischer Lauch mit Haselnüssen
Bei diesem Gericht wird Lauch mit Weisswein pochiert. Für den Crunch gibt es Haselnüsse obendrauf. Nichts kitzelt die Aromen im Lauch besser heraus als Wein und Hitze. Für dieses Gericht wird er im Wein pochiert und dann unter dem Grillrost ordentlich angeröstet. Die Lauchblätter wirken dabei wie ein Pochierbeutel, in dem die jungen, zarten Blätter im Innern weich und cremig gedünstet werden…
https://bellevue.nzz.ch/design-wohnen/geschmorter-lauch-mit-haselnuessen-rezept-ld.1825767
Aus dem Suppentopf in die Auflaufform: Hack-Lauch-Nudelgratin ist ein herzhafter Genuss
Auf der Suche nach einem Gericht, das herzhaft, cremig und dazu noch köstlich ist? Dann ist das einfache Hack-Lauch-Nudelgratin aus dem Ofen genau das richtige…
https://www.kreiszeitung.de/leben/einfach-tasty/herzhaftes-rezept-hack-lauch-nudelgratin-schmelzkaese-auflauf-pasta-familienessen-zr-92995381.html
Hackfleisch Lauch Eintopf, Butterreis als Beilage, absolut schmackhaft
Es ist immer wieder gut zu wissen, dass es schnelle Rezepte gibt, die einfach zu kochen sind, gut schmecken und man fast keinen Aufwand mit der Zubereitung hat. So ist es auch beim Hackfleisch Lauch Eintopf. Die Beilagen kann man nach eigenem Gusto auswählen…
https://aufunsere.art/rezept/hackfleisch-lauch-eintopf/
Porree vorziehen: Richtiger Zeitpunkt, Standort und Anzuchterde
Porree vorzuziehen, bevor er in den Garten kommt, ist durchaus sinnvoll. Die Sämlinge wachsen so unter geschützten Bedingungen auf. Wir erklären dir, was du brauchst und wie es geht…
https://utopia.de/ratgeber/porree-vorziehen-richtiger-zeitpunkt-standort-und-anzuchterde_660412/
Praktisches Wintergemüse: Lauch braucht nicht viel, damit er gut schmeckt
Das Wintergemüse hebt mit seinem süsslich milden Zwiebelaroma, den erdig-metallischen Noten und den Minz-Nuancen ein Gericht auf das nächste Level. Das Schönste an meinem Kartoffelgratin ist der Moment, in dem man auf den zarten Lauch beisst. Im Rahm mitgekocht, bringt er Finesse in den Gratin und hebt mit süsslich mildem Zwiebelaroma, den erdig-metallischen Noten und Minz-Nuancen das Gericht auf das nächste Level…
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/lauch-braucht-nicht-viel-damit-er-gut-schmeckt-rezepte-mit-dem-wintergemuese-ld.1814254
Käse-Lauch Suppe Rezept – Porree & Hackfleisch
Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch davon gibt es so viele Rezepte und oder Varianten, nun zeige ich euch einmal meine. Bei mir kommt viel Schmelzkäse in die Suppe, heißt ja auch so Käsesuppe.