Weißkohl und Salz – das war es dann auch schon
Sauerkraut oder Sauerkohl sind durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl oder Spitzkohl. Sauerkraut wird meist gekocht als Beilage verzehrt. Es gilt international als eines der bekanntesten deutschen Nationalgerichte. [Wiki] In der jüdisch-amerikanischen Küche in New York City wäre z.B. ein Reuben Sandwich ohne Sauerkraut undenkbar. Die Berliner Zeitung berichtet hier ausführlich über Sauerkraut und die Zubereitung.
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Eat: Sauerkrautsuppe – Ein vegetarisches Rezept
Sauerkrautsuppe kommt gerne deftig mit Fleisch und Wurst daher – dabei schmeckt sie vegetarisch ebenso gut. Hier findest du einen Rezeptvorschlag für pikante Sauerkrautsuppe ganz ohne Fleischeinlage…
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https://utopia.de/ratgeber/sauerkrautsuppe-ein-vegetarisches-rezept_157048/
Eat: Rezept für Kassler mit Sauerkraut – Einfach, herzhaft und gesund
Kassler mit Sauerkraut punktet im Herbst und Winter nicht nur geschmacklich. Es ist dank viel Vitamin C gut für die Abwehrkräfte und trotzdem kalorienarm…
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https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/rezepte/id_100272188/rezept-kassler-mit-sauerkraut-einfach-herzhaft-und-gesund.html
Kassler im Blätterteig: Einfaches Rezept für den knusprigen Teigmantel
Mit diesem Rezept zaubern Sie Kassler im knusprigen Teigmantel – schmackhaft und auch für Anfänger geeignet…
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https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/rezepte/id_100272302/kassler-im-blaetterteig-einfaches-rezept-fuer-den-knusprigen-teigmantel.html
What to eat in Germany? Von Amerikanern für Amerikaner – Sauerkraut
Sauerkraut wird so sehr mit Deutschland assoziiert, dass man leicht vergisst, dass die Beilage aus eingelegtem, fermentiertem Kohl auch in anderen mittel- und osteuropäischen Ländern gegessen wird. In elsässischen Städten wie Straßburg ergänzt Sauerkraut das fleischhaltige Meisterwerk namens Choucroute garnie…
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https://www.2foodtrippers.com/german-food-favorites/
Sauerkraut, eine Beilage, zubereitet auf unsere Art, einfach genial, genial einfach
Kraut, eingelegt, fermentiert, sauer, so lässt sich Sauerkraut spezifizieren. Die Beilage wird auf unterschiedliche Weiße zubereitet, zu vielen Gerichten, meist zu Fleisch oder Knödel serviert und ist in vielen Ländern und Küchen heimisch…
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https://aufunsere.art/rezept/sauerkraut-eine-beilage/
Sauerkraut: Darum sind fermentierte Lebensmittel so gesund für den Darm
Sauerkraut ist eine Beilage mit langer Tradition. Heute ist der fermentierte Kohl zu einem Trendlebensmittel geworden. Was Sauerkraut so gesund macht…
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https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/essen/id_100169530/sauerkraut-darum-sind-fermentierte-lebensmittel-so-gesund-fuer-den-darm.html
Was passt zu Sauerkraut? Klassische und exotische Ideen
Sauerkraut ist nicht nur eine echte Vitaminbombe, es lässt sich auch vielseitig kombinieren. So sorgt das gesunde Kraut für Abwechslung auf dem Teller. Nicht nur in Deutschland reicht man Sauerkraut gerne zu deftigen Gerichten. So schmeckt der fermentierte Weißkohl mit Kassler und Kartoffeln ebenso wie mit Bratwurst oder Eisbein. Auch als Hauptgericht lässt sich das Kraut abwechslungsreich zubereiten – und wer möchte, der probiert ein vegetarisches oder veganes Rezept aus…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_100203832/was-passt-zu-sauerkraut-klassische-und-exotische-ideen.html
Kassler mit Sauerkraut: herzhaft, gesund und kalorienarm
Kassler mit Sauerkraut ist im Herbst und Winter ein Klassiker: Es schmeckt deftig, ist dabei aber sehr kalorienarm und gut für die Abwehrkräfte. Die Kombination aus zartem Kassler und herzhaftem Sauerkraut ist eine ideale Mahlzeit für die Erkältungszeit. Eine Portion Sauerkraut liefert die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin C. Kassler steckt voller Vitamin B1 und Proteine. Zudem ist es sehr mager, sodass sich eine kalorienarme Mahlzeit ergibt…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/rezepte/id_100272188/rezept-kassler-mit-sauerkraut-einfach-herzhaft-und-gesund.html
Kassler mit Sauerkraut: herzhaft, gesund und kalorienarm
Kassler mit Sauerkraut ist im Herbst und Winter ein Klassiker: Es schmeckt deftig, ist dabei aber sehr kalorienarm und gut für die Abwehrkräfte…
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Dieses polnische Rezept für Sauerkrautsuppe macht mich wahnsinnig
Polnisches Suppenrezept, zubereitet mit den gewöhnlichsten Produkten, aber der Geschmack der Suppe ist etwas Großartiges. Das Rezept für Suppe mit Sauerkraut, zubereitet mit geräuchertem Fleisch, hat einen ausgeprägten Geschmack…
Sauerkraut: Darum ist es so gut für den Darm
Sauerkraut ist eine Beilage mit langer Tradition. Heute ist der fermentierte Kohl zu einem Trendlebensmittel geworden. Was Sauerkraut so gesund macht…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/essen/id_100169530/sauerkraut-darum-ist-es-so-gut-fuer-den-darm.html
Süßkartoffel-Sauerkraut-Suppe mit Meerrettich und wachsweichem Ei
Üblicherweise sind Schnelle-Teller-Rezepte für 2 Personen berechnet. Hier wurde die Suppe bei der Rezeptentwicklung immer mehr und wir lassen das jetzt so, weil: schmeckt göttlich, die cremigen Süßkartoffeln in Kombi mit Sauerkraut – und am nächsten Tag aufgewärmt noch besser…
https://www.effilee.de/suesskartoffel-sauerkraut-suppe-mit-meerrettich-und-wachsweichem-ei/
Scharfer Sauerkraut-Bohneneintopf Chipotle
Die mexikanische Küche hat uns reich beschenkt, auch mit Chipotle Adobo einem dicklichen Ragout aus ganzen geräucherten und in Tomatensauce eingekochten Chipotle-Pfefferschoten, die sich jetzt als Dosenware auch in den Mexiko-Regalen gut sortierter Supermärkte finden. Chipotle Adobo sind richtig scharf, angenehm rauchig und so ergiebig…
https://www.effilee.de/scharfer-sauerkraut-bohneneintopf-chipotle/
How to eat fresh Sauerkraut?
Wir haben uns heute frisches Sauerkraut gekauft. Zuerst klassisch zubereitet, mit weissem Balsamico, frisch gemahlenem Pfeffer und Kreuzkümmel. Nun ja…
Die zweite Portion dann schon wesentlich einfacher: Frischer Zitronensaft only. Simply the best!
Weißkohl schneiden – so geht’s: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Möchten Sie Sauerkraut oder einen Krautsalat selbst herstellen, gilt es zunächst, den Weißkohl in die gewünschte Form zu schneiden…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_100281450/weisskohl-schneiden-so-geht-s-schritt-fuer-schritt-anleitung.html
Weißkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln
Ein gesundes und schnelles Pfannengericht: Die leckere Kombination aus Weißkohl, Hackfleisch und Kartoffeln…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/rezepte/id_100327158/weisskohl-mit-hackfleisch-und-kartoffeln-pfannengericht.html
Schichtkohl: Leckeres Weißkohl-Rezept mit Hackfleisch
Schichtkohl oder Schmorkohl können Sie ganz einfach selber machen. Hier finden Sie ein Rezept für Weißkohl mit Hackfleisch…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_71796124/schichtkohl-leckeres-weisskohl-rezept-mit-hackfleisch.html
Chorizo trifft Sauerkraut
Dieses Rezept verbindet die pikante spanische Wurst mit dem deutschen Klassiker. Heraus kommt ein herzhafter und wärmender Eintopf…
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/das-kochquartett/chorizo-sauerkraut-eintopf-rezept-92383
Medizin zum Löffeln
Für seine winterwärmende Kraftbrühe verschmilzt unser Kolumnist japanische und deutsche Küche. Das Ergebnis ist ein vegetarisches Sauerkraut-Dashi mit Erbsen und Shiitake-Pilzen…
https://sz-magazin.sueddeutsche.de/das-kochquartett/sauerkraut-dashi-erbsen-kochquartett-das-rezept-fusionkueche-93564
Vegetarische Weißkohl-Rezepte: Lecker und gesund
Weißkohl eignet sich für Suppen, Eintöpfen, Salate und anderen Leckereien. Wir nennen vegetarische Ideen rund um den Kohl…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/rezepte/id_100282236/vegetarische-weisskohl-rezepte-lecker-und-gesund.html
Schichtkohl: Leckeres Weißkohl-Rezept mit Hackfleisch
Schichtkohl oder Schmohrkohl können Sie ganz einfach selber machen. Hier finden Sie ein Rezept für Weißkohl mit Hackfleisch…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_71796124/schichtkohl-leckeres-weisskohl-rezept-mit-hackfleisch.html
Sauerkraut verfeinern: Mit diesen Tipps und Rezepten funktionert es
Klassisch wird Sauerkraut mit Kümmel, Lorbeerblättern und Pfeffer verfeinert. Aber es geht auch abwechslungsreicher…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_92162996/sauerkraut-verfeinern-mit-diesen-tipps-und-rezepten-funktionert-es.html
Lecker und gesund: Vegetarische Rezepte mit Weißkohl
Weißkohl eignet sich für Suppen, Eintöpfen, Salate und anderen Leckereien. Wir nennen vegetarische Ideen rund um den Kohl…
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Schmorkohl mit Hackfleisch – deftiger Klassiker
Schmorkohl mit Hackfleisch ist ein traditionelles Gericht aus Deutschland. Der würzige Kohl harmoniert hervorragend mit dem saftigen Hackfleisch. Besonders gut passt dazu frisches Brot…
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Szegediner Gulasch mit saftigem Sauerkraut
Szegediner Gulasch ist eine Variante des klassischen ungarischen Gulaschs, die mit Sauerkraut ergänzt wird. Das macht das Essen besonders saftig und gesund…
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Weißkohleintopf mit Rinderhack und Kartoffeln
Ideal zum Aufwärmen: Preiswerter Weißkohleintopf mit Rinderhack und Kartoffeln. Kalorienarm, reich an Nährstoffen und einfach zuzubereiten…
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Gestovter Spitzkohl mit Speck – schnell & einfach zubereiten
Eisbein mit Sauerkraut – ein deutscher Klassiker
Eisbein mit Sauerkraut – ein Rezept für Fleischliebhaber. Wie Sie das deftige Gericht zubereiten und was der Unterschied zwischen Eisbein und Haxe ist…
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Erfrischender Spitzkohlsalat mit Weißweinessig und Kümmel
Der kegelförmige Spitzkohl ist mit dem Weißkohl verwandt, hat aber einen feineren Geschmack und viel zartere Blätter. Daher ist er für einen Krautsalat ideal geeignet…
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Weißkohl putzen: So geht’s besonders einfach
Aus Weißkohl kann man viele Gerichte kochen: Weißkohlsalat, Hackfleischrouladen, Suppen. Wie man das Gemüse kochen, putzen und schneiden kann…
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Thüringer Bratwurst mit Sauerkraut
Erleben Sie den deftigen und erfrischenden Geschmack von Bratwurst und Sauerkraut mit unserem traditionellen Rezept – perfekt für die kalte Jahreszeit…
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Sauerkraut-Chili mit Käsecroutons
Bei den Krauts sollte nicht nur Rot- und Grünkohl in der kalten Jahreszeit beliebt sein, sondern auch Weißkohl. Das wird in der eigenen Küche klassisch fermentiert, erst geschnippelt, dann in ein Glas eingelegt und zu Sauerkraut…
https://gastrosofie.com/weisskohl-im-winter-rezept-sauerkraut-chili-mit-kaesecroutons/