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Eat: Sauerteigbrot in Berlin

Vier Bäckereien in der deutschen Hauptstadt

Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren, der meist dauerhaft durch Milchsäurebakterien und Hefen in Gärung gehalten wird. Sauerteig wird als Triebmittel zur Lockerung von Backwerk zugefügt und macht Roggenteige überhaupt erst backfähig. Bellevue berichtet hier über die besten Bäckereien in Berlin.

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3 Antworten auf „Eat: Sauerteigbrot in Berlin“

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