Dieser Fond bringt den Geschmack des Meeres direkt in deine Küche
„Heute zeigen wir dir, wie du einen aromatischen Fischfond aus edlen Fischgräten zauberst – die perfekte Grundlage für edle Fischsuppen, Saucen oder Risottos.“
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Eat: Gemüsefond – Selbst gemacht und ohne Geschmacksverstärker
Gemüsefond ist unverzichtbar für fast alle Suppen und Saucen: Er lässt sich ganz einfach – und frei von Geschmacksverstärkern – herstellen und aufbewahren…
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Eat: Welchen Fisch kann man Weihnachten bedenkenlos essen?
Kurz vor den Festtagen haben Umweltverbände, Verbraucherzentralen und das Geomar Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung die Liste „Guter Fisch“ herausgegeben. Guter Fisch ist selten geworden. Überfischung und Zerstörung von Lebensräumen bedrohen immer mehr Arten. Beim Einkauf auf Nachhaltigkeit zu achten werde immer schwieriger, warnen die Umweltverbände…
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https://www.ndr.de/nachrichten/hamburg/Guter-Fisch-Was-Umweltverbaende-und-Verbraucherzentralen-empfehlen,fisch696.html