Lockere Kartoffelklöße nach Omas Art

„Wir beginnen mit der sorgfältigen Auswahl der besten mehligkochenden Kartoffeln – frisch, regional und von höchster Qualität. Die liebevolle Zubereitung dieser Klöße ist ein sinnliches Erlebnis: das Kochen der Pellkartofffeln, das Pressen der Kartoffeln, die Zubereitung und das Abschmecken des Kartoffelteiges, das Formen der perfekten Klöße und schließlich das sanfte Köcheln im Wasser, bis sie goldgelb und flaumig sind.“

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