Sauce kochen wie ein Profi
„Wie macht man aus einer Jus eine Soße? Wie kann man Soßen andicken? Wie weit läßt man eine Sauce reduzieren? Wie mache ich eine Bratensoße oder Rahmsoße? Wie kocht man eine Rotweinsoße und wie wird eine Pfeffersoße zubereitet?“
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Soße binden: Einfache Mittel für eine sämige Konsistenz
Eine Soße zu binden ist nicht schwer: Mit einfachen Zutaten, die du garantiert zu Hause hast, gibst du deinen Soßen eine cremige, schmackhafte Konsistenz…
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