Drink: Fernet-Branca und die Meditation

Graf Niccolò Branca liess sich von einem japanischen Zen-Mönch unterweisen

Fernet-Branca ist ein italienischer Bitter („Amaro“) der Mailänder Fratelli Branca Distillerie. Die Fratelli Branca Distillerie stellt das Getränk nach einem geheimen Familienrezept mit 27 Kräutern aus fünf Kontinenten her. Laut Hersteller enthält Fernet-Branca unter anderem Aloe aus Südafrika, Rhabarber aus China, Enzian aus Frankreich, Galanga aus Indien oder Sri Lanka, Kamille aus Italien und Argentinien, Safran, Myrrhe und Holunderblüten. Er reift mindestens ein Jahr in Eichenfässern. [Wiki] Marc Zollinger vom NZZ Magazin hat sich mit Graf Niccolò Branca unterhalten und berichtet hier über diesen außergewöhnlichen Unternehmer.


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