Vorspeisen aus Bella Italia
Antipasto ist die italienische Bezeichnung für „Vorspeise“. Die Antipasti der italienischen Küche bestehen aus kleinen Gerichten als Auftakt eines mehrgängigen Menüs. Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder frischem Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben. [Wiki] Erinnert stark an die Tapas in Spanien. Und wir lieben beide, obwohl denn, dann, nun die Tapas überwiegen. Buen Provecho
Eat: Essen in Florenz – Crostini
Lassen Sie sich nicht von der wörtlichen Übersetzung des Wortes Crostini in Toast verwirren. Dieses Aperitif-Grundnahrungsmittel wird mit Belägen wie Sardellen, Wurst, Käse, Pastete und sonnengetrockneten Tomaten belegt. Crostini passen nicht nur gut zum Wein, sie sind auch erschwinglich und machen Spaß…
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https://www.2foodtrippers.com/dont-miss-these-foods-in-florence/
Eat: Essen in Florenz – Tagliere
Ein Tagliere ist eine mit Käse und Wurstwaren belegte Platte, die üblicherweise zum Aperitif gegessen wird. Typische Platten enthalten florentinische Wurstwaren wie Finocchiona und Lardo di Colonnata sowie andere italienische Favoriten wie Prosciutto, Mortadella und Sopressata. Käse, Oliven und Cannellini-Bohnen runden das Angebot ab…
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Eat: Frittierte Oliven – knusprig und so gut
Kennt Ihr Oliven all’Ascolana? Das sind Oliven, die gefüllt, paniert und frittiert werden. Der absolute Knusper-Hit aus Italien…
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Die besten italienischen Gerichte und traditionellen Speisen in Italien zum Probieren – Prosciutto
Prosciutto ist einfach ungekochter Schinken, der in dünne Scheiben geschnitten und als Antipasto in italienischen Gerichten serviert wird. Prosciutto ist ein Schweineschenkel oder eine Hinterkeule, die um eine Brotstange oder Grissini gewickelt und mit Melone serviert wird…
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Eat: Was man in Italien essen sollte – Aperitivo
Ein Aperitivo ist eigentlich ein Getränk vor dem Essen. In italienischen Städten ist der Aperitivo jedoch auch eine gesellige Aktivität, zu der Essen und Getränke gehören. Typische Aperitivo-Getränke sind Wein, Bier und Schorlen. Gepökeltes Fleisch, Käse und Oliven sind beliebte Aperitivo-Knabbereien…
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Eat: Was man in Italien essen sollte – Italienische Gerichte für den ersten Gang (Primi)
Primi sind nicht nur zufällige Gerichte, mit denen ein italienisches Essen beginnt – sie umfassen berühmte italienische Nudelgerichte sowie Suppen und Risotto. Ironischerweise enthalten sie keinen Salat. In Italien wird Insalata (d. h. Salat) als Contorno (d. h. Beilage) serviert…
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Mediterrane Küche: Kapern, Oliven, getrocknete Tomaten und mehr
Kapern, Oliven, getrocknete Tomaten, dazu Knoblauch und frische Kräuter – eine Kombi, die einem sofort den Süden auf die Zunge holt. Wir geben Tipps für die mediterrane Küche…
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Antipasti selber machen: Leckere Rezepte und Ideen
Antipasti selber machen: Finde Inspirationen und Rezeptideen für die italienischen Vorspeisenvariationen – von eingelegtem Gemüse über einen Dip bis zu veganen Arancini…
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https://utopia.de/ratgeber/antipasti-selber-machen-leckere-rezepte-und-ideen_93784/
Wassermelone: So gesund ist die Sommerfrucht wirklich
Ein Stück Wassermelone erfrischt nicht nur an heißen Sommertagen, sondern ist auch sehr gesund. In Sachen Nachhaltigkeit sieht es mit der Wassermelone allerdings nicht so rosig aus…
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Give Your Watermelon Salad A North African Flare With This Spicy Condiment
Your watermelon salad recipe can be made spicy with the addition of harissa. Find out what else you can add and how to serve…
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Eat in Rome, Italy: Pecorino Romano
Pecorino Romano, Rome’s salty sheep milk cheese, is hard to miss in the Eternal City. Not only is it an integral ingredient in Amatriciana, Carbonara and Gricia pastas as well as the most important item in Cacio e Pepe, but Romans also grate aged Pecorino over dishes like Trippe alla Romana and occasionally stuff it inside Suppli…
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Eat in Rome, Italy: Cured Meat
talians have been eating salting and eating pork for centuries and it shows. The quality of cured pork throughout the country is second to no other country, though France, Portugal and Spain give the boot a run for its meaty money. As as result, carnivores have an abundance of options when it comes to planning an aperitivo session in Rome. This is a city where it’s entirely possible to order a a ‘best of’ board topped with fennel-filled Finocchiona from Tuscany, lush Soppressata from Calabria and pistachio-prodded…
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Eat in Rome, Italy: Fiori Di Zucca Fritti
Naples may be the Italian hub for fried food, but Rome leads the pack when it comes to frying zucchini blossoms know as fiori di zucca. Roman chefs follow several steps to to make Fiori Di Zucca Fritti. They prepare batter, separate zucchini flowers and dice Provatura cheese. And that’s before anything hits the frying pan…
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Eat in Rome, Italy: Trapizzino
Familiar fillings include Trippa alla Romana (Roman Tripe), Parmigiana di Melanzane (Eggplant Parmigana) and Polpetta al Sugo (Meatballs in Tomato Sauce). More exotic fillings like Ethiopian Zighni flavored with Berberé spice are equally enjoyable…
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Eat in Rome, Italy: Suppli
At first glance, a Suppli looks like an Arancini. The similarities don’t stop with appearance as both croquette-shaped treats have rice inside. However, the Suppli has two extra bits – gooey cheese and tomato sauce. And, yes, this Rome street food favorite is just as delicious as you suspect…
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Zucchini-Chips: Rezept zum Selbermachen im Ofen
Zucchini-Chips sind ein gesunder Snack für Filmabende, Picknicks oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Hier erfährst du, wie du die Chips in wenigen Minuten im eigenen Ofen herstellen kannst…
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Gebratene Zucchini: schnelles & gesundes Rezept
Schnelle und einfache vegetarische Beilage: Gebratene Zucchini mit Gewürzen und Zitronensaft…
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Vegetarische Zucchini-Halloumi-Fritters mit Kräuter-Joghurt
Ein Veggie-Rezept für die ganze Familie: mit gesunden Kräutern, Edamame und Dip super vorzubereiten und fertig in nur 30 Minuten…
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Gebratene Zucchini mit Joghurt-Dip: Dieses einfache Sommerrezept schmeckt unwiderstehlich
Zucchini über Zucchini – das grüne Gemüse ist bald wieder reichlich verfügbar und schmeckt als Sommer-Vorspeise herrlich erfrischend. Von diesem schlichten Zucchini-Rezept werden Sie nicht genug bekommen, versprochen…
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https://www.ad-magazin.de/artikel/rezept-gebratene-zucchini-mit-joghurt-dip
Sizilianische Marinade für Gegrilltes (Salmoriglio)
Wer sich ein bisschen Urlaubsgefühle nach Hause holen will, liegt mit dieser Marinade für gegrillten Fisch, Fleisch oder Gemüse genau richtig. In einer kleinen Schüssel das Öl mit geriebenen (oder fein gewürfelten) Knoblauch, geschnittener Petersilie (und evtl. 1/2 TL Oregano), Zitronenabrieb und Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich verrühren…
https://www.swr.de/swr1/bw/swr1pfaennle/kuechenkaepsele-rezept-sizilianische-marinade-swr1-pfaennle-2021-100.html
Gegrilltes Gemüse mit Kräuter-Zitronen-Salsa
In einer kleinen Schüssel das Öl mit geriebenen (oder fein gewürfelten) Knoblauch, geschnittener Petersilie (und evtl. 1/2 TL Oregano), Zitronenabrieb und Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Auberginen quer in 1 cm Scheiben schneiden. Zucchini längs in 0,5 cm Scheiben schneiden. Alles salzen und 10 Minuten ziehen lassen…
https://www.swr.de/swr1/bw/swr1pfaennle/rezept-swr1-pfaennle-2021-grillgemuese-mit-kraueter-zitronen-salsa-100.html
Süß-sauer eingelegte Melonenschalen
Von den Melonenschalen die grüne, harte Außenschale mit einem Sparschäler entfernen. Verbliebene Melonenschalen in 4-5cm Stücke schneiden. Melonenschalen in Salzwasser (1 Liter Wasser plus 2 EL Salz) über Nacht einlegen. Am nächsten Tag abgießen und kurz durchspülen…
https://www.swr.de/swr1/bw/swr1pfaennle/rezept-suess-sauer-eingelegte-melonenschalen-pfaennle2020-100.html
Schnelle Zucchini-Rezepte, bequem aus dem Backofen
Wenn es schnell gehen muss, sind Gerichte aus dem Backofen die beste Wahl. Diese Zucchini-Rezepte schmecken allen und stehen in kurzer Zeit auf dem Tisch. Speisen mit Zucchini gehen besonders flott, denn sie müssen nicht geschält werden. Ob mit Hackfleisch oder vegetarisch, gefüllt und überbacken oder als Auflauf, mit Zucchini lassen sich viele Variationen im Backofen zaubern…
https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_100240658/mittagessen-schnelle-zucchini-rezepte-bequem-aus-dem-backofen.html
Gebratene Zucchini: Schnelles und einfaches veganes Gericht
Zucchini sind ein gesundes und leckeres Gemüse und eignen sich hervorragend für eine vegane Ernährung. Zucchini können mit wenigen Zutaten zu einem köstlichen Gericht gebraten werden. Folgendes Rezept zeigt Ihnen, wie Sie gebratene Zucchini in wenigen Schritten selbst zubereiten können…
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Viele Jugendliche in Frankreich kennen keine Zucchini
Da haben wir den Salat: Französische Jugendliche haben Wissenslücken beim Thema gesunder Ernährung. So kann bei einer Studie ein Fünftel der befragten Teenager Zucchini nicht von Gurken unterscheiden, 4 % wissen nicht, wie ein Blumenkohl aussieht…
https://www.turi2.de/aktuell/basta-viele-jugendliche-in-frankreich-kennen-keine-zucchini/
Paprika einlegen: Leckere Rezepte für eingelegte Paprika
Möchtest du Paprika schmackhaft haltbar machen, kannst du sie einlegen. Das ist einfacher als gedacht und ermöglicht dir auch im Winter aromatischen Paprikagenuss…
https://utopia.de/ratgeber/paprika-einlegen-leckere-rezepte-fuer-eingelegte-paprika_100307/
Himmlische Antipasti