Number #3 in the World by the World’s 50 Best Restaurants

Food-Blogger Mark Wiens besucht den Asador Etxebarri in Axpe, ca. eine Stunde Autofahrt entfernt von San Sebastian im Baskenland. Mark Wiens schreibt: „Der Chefkoch und Besitzer Victor Arguinzoniz ist ein Meister darin, alles über dem Feuer zuzubereiten – er ist Spaniens König des Barbecue. Wenn man an BBQ denkt, denkt man oft an Steak und Fleisch – und ja, Sie werden eines der besten Steaks Ihres Lebens bekommen – aber es ist so viel mehr als das – Sie werden Meeresfrüchte und Gemüse und alles andere kennenlernen, das vom Rauch und vom Grill geküsst wird“…