Oysters, Huitres oder Austern: Leckerer frischer Meeresgeschmack
Oft waren wir in Frankreich unterwegs – mit dem PKW oder dem Van-Camper. Entlang der Rhone bis zum Mittelmeer, oder quer durch Frankreich zum Atlantik. Hier fanden wir traumhafte Strände, extrem hohe Dünen und Huitres. Die besten Austern im Westen Frankreichs haben wir auf der Ile de Re und der Ile d’Oleron geschlürft. Unverfälscht & Lecker
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Wie öffnet man Austern?
Am besten schmecken Austern ohne jede Zutat – auch ohne Zitrone, Tabasco oder Essig mit Schalotten. Nur pur kommen ihre vielschichtigen Aromen zum Ausdruck. Dabei ist es von zentraler Bedeutung, dass man die Austern nicht einfach herunterschluckt, sondern ausgiebig kaut…
https://www.nzz.ch/gesellschaft/mundstuecke/austern-schmecken-am-besten-ohne-jede-zutat-ld.1692243
Austern: Zeiten des Meeres
Die besten kommen aus den kalten Gewässern Schottlands, Irlands oder dem Süden Portugals. Die irischen und schottischen sind gut, weil sie einen Meter sauberes Wasser pro Auster Platz haben; die im Süden Portugals, weil es viel Sonne gibt. Eine Auster, die unter der portugiesischen Sonne gross wird und Tag für Tag den Wechsel der Gezeiten erlebt und mehrere Stunden in der prallen Hitze kocht, wird kräftig und robust…
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/austern-eine-liebeserklaerung-und-worauf-man-achten-sollte-ld.1690065
Inselhopping an Frankreichs Atlantikküste
Reif für mehrere Inseln: Wer sich im Urlaub nicht auf eine Trauminsel beschränken möchte oder sich nicht für eine entscheiden kann, kombiniert einfach die schönsten auf einer Reise. Egal, ob zwei, drei oder mehr Inseln besucht werden – bei dieser Art des Urlaubs kommt keine Langeweile auf…
https://reisenexclusiv.com/inseln-frankreich-atlantikkueste/
Reise-Tipps: Bretagne
Schroffe Küsten, sandige Buchten, Leuchttürme und bunte Häfen – die Bretagne ist seit jeher das Zuhause kühner Seefahrer und zäher Fischer. Viele Touristen mögen das. Wir auch. Unsere Tipps für eine Reise in die Bretagne…
https://reisenexclusiv.com/bretagne-reise-tipps/
Normandie: Die schönsten Muscheln der Welt
Jakobsmuscheln und Austern sind Delikatessen, die in Frankreich vor allem in der Normandie vorkommen. Eine kulinarische Reise an die Küste des Ärmelkanals…
https://www.geo.de/reisen/reisewissen/normandie–die-schoensten-muscheln-der-welt–31402584.html