Oysters, Huitres oder Austern: Leckerer frischer Meeresgeschmack
Oft waren wir in Frankreich unterwegs – mit dem PKW oder dem Van-Camper. Entlang der Rhone bis zum Mittelmeer, oder quer durch Frankreich zum Atlantik. Hier fanden wir traumhafte Strände, extrem hohe Dünen und Huitres. Die besten Austern im Westen Frankreichs haben wir auf der Ile de Re und der Ile d’Oleron geschlürft. Unverfälscht & Lecker
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Meeresökologie: Europas Küsten hatten große Austernriffe
Austern sind längst eine Seltenheit in europäischen Gewässern. Vor über einem Jahrhundert bildeten sie noch ausgedehnte Riffe vom Mittelmeer bis zur norwegischen Küste. Das zeigt eine internationale Studie. Diese komplexen Ökosysteme waren für die Artenvielfalt in Europas Meeren ähnlich bedeutsam wie Korallenriffe…
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https://science.orf.at/stories/3226973/
Europäische Lebensmittelmärkte: Street Eats und Gourmet-Leckereien – Les Halles de Lyon Paul Bocuse in Lyon
Wenn Sie den nördlichen Eingang des Marktes betreten, werden Sie in Sève von einigen der schönsten Backwaren Frankreichs begrüßt. Wenn Sie weitergehen, können Sie bei Mons erstklassige Käsesorten und bei Bellota, Bellota sogar Iberico Jamon entdecken. Dies ist ein Markt, auf dem Einkäufer und Esser harmonisch nebeneinander existieren. Viele kaufen Lebensmittel, bevor oder nachdem sie Austern in einem der vielen Restaurants des Marktes geschlürft haben…
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https://www.2foodtrippers.com/20-european-food-markets/
Höchste Terrorwarnstufe in Frankreich: Was Reisende wissen müssen
Nachdem bei einem durch den „Islamischen Staat“ verübten Terroranschlag bei Moskau mehr als 130 Menschen starben, hat Frankreich die höchste Terrorwarnstufe ausgerufen. Was das für Urlauberinnen und Urlauber bedeutet…
https://www.goettinger-tageblatt.de/reise/hoechste-terrorwarnstufe-in-frankreich-was-reisende-wissen-muessen-NAM3FQATNJA2ZGBRFGFTLPALTU.html
Austern der Bretagne
In der bretonischen Kultur sind Austern so unverzichtbar wie Fische im Meer. Ab dem 17. Februar können Interessierte mehr über diese Delikatesse erfahren, indem sie Ostréapolis besuchen: Das erste Zentrum für Austern in der Bretagne wird im kleinen Küstenort Tour-du-Parc eröffnet. Das Motto: entdecken, schmecken und verstehen…
https://www.gmx.net/magazine/reise/austern-alpen-airlinezwei-museen-fluege-39304874
Wie öffnet man Austern?
Am besten schmecken Austern ohne jede Zutat – auch ohne Zitrone, Tabasco oder Essig mit Schalotten. Nur pur kommen ihre vielschichtigen Aromen zum Ausdruck. Dabei ist es von zentraler Bedeutung, dass man die Austern nicht einfach herunterschluckt, sondern ausgiebig kaut…
https://www.nzz.ch/gesellschaft/mundstuecke/austern-schmecken-am-besten-ohne-jede-zutat-ld.1692243
Austern: Zeiten des Meeres
Die besten kommen aus den kalten Gewässern Schottlands, Irlands oder dem Süden Portugals. Die irischen und schottischen sind gut, weil sie einen Meter sauberes Wasser pro Auster Platz haben; die im Süden Portugals, weil es viel Sonne gibt. Eine Auster, die unter der portugiesischen Sonne gross wird und Tag für Tag den Wechsel der Gezeiten erlebt und mehrere Stunden in der prallen Hitze kocht, wird kräftig und robust…
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/austern-eine-liebeserklaerung-und-worauf-man-achten-sollte-ld.1690065
Inselhopping an Frankreichs Atlantikküste
Reif für mehrere Inseln: Wer sich im Urlaub nicht auf eine Trauminsel beschränken möchte oder sich nicht für eine entscheiden kann, kombiniert einfach die schönsten auf einer Reise. Egal, ob zwei, drei oder mehr Inseln besucht werden – bei dieser Art des Urlaubs kommt keine Langeweile auf…
https://reisenexclusiv.com/inseln-frankreich-atlantikkueste/
Reise-Tipps: Bretagne
Schroffe Küsten, sandige Buchten, Leuchttürme und bunte Häfen – die Bretagne ist seit jeher das Zuhause kühner Seefahrer und zäher Fischer. Viele Touristen mögen das. Wir auch. Unsere Tipps für eine Reise in die Bretagne…
https://reisenexclusiv.com/bretagne-reise-tipps/
Normandie: Die schönsten Muscheln der Welt
Jakobsmuscheln und Austern sind Delikatessen, die in Frankreich vor allem in der Normandie vorkommen. Eine kulinarische Reise an die Küste des Ärmelkanals…
https://www.geo.de/reisen/reisewissen/normandie–die-schoensten-muscheln-der-welt–31402584.html