Viele in Großbritannien können sich den Klassiker kaum noch leisten
Fish and Chips ist ein Gericht aus in Backteig frittiertem Fischfilet und dicken frittierten Kartoffelstäbchen. Sie gelten als „inoffizielles Nationalgericht“ des Vereinigten Königreiches und sind bis heute ein fester Bestandteil der englischen, schottischen und irischen Küche und Esskultur. Obgleich es in den letzten Jahren etwas an Popularität gegenüber internationalem Street Food verloren hat, konnte das Gericht seine Vorrangstellung behaupten.
Auf der Liste der zur Zubereitung von Fish ’n’ Chips verwendeten Speisefische nimmt traditionell der Kabeljau (cod) den ersten Platz ein, diese Kombination findet man dann auf der Speisekarte oft als Cod ’n’ Chips wieder. Geeignet sind viele Fische mit weißem Fleisch, so zum Beispiel Schellfisch, Seelachs, Merlan oder Scholle. In vielen Fish-’n’-Chips-Läden kann der Kunde aus mehreren Sorten auswählen. Abgefallene Teigstückchen, die im Frittieröl schwimmen, werden manchmal und hauptsächlich gegen Ende des Tages in Fish-’n’-Chips-Läden als Beilage gereicht. In leichter Abwandlung des Originalnamens heißt die Mahlzeit dann Scraps ’n’ Chips, hat allerdings einen „eher zweifelhaften Ruf“. In Irland ist eine Variante mit geräuchertem Kabeljau bekannt und gilt als lokale Spezialität. Der Fisch und die Chips werden 4 bis 5 Minuten lang in Frittieröl gebacken, das je nach Öl auf 185 °C bis 190 °C erhitzt wird. [Wiki]
Das ZDF berichtet in diesem Video über die Folgen des Brexit. „Die Preise für das Nationalericht „Fish’n Chips“ steigen und steigen.“
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Eat: Die Lieblingsgerichte einzelner Länder Europas – Fish and Chips, Großbritannien
Die Briten und Fish and Chips gehören zusammen wie, nun ja, Fish and Chips. Der Klassiker aus der Imbissstube wird von den Briten immer wieder als Lieblingsgericht gewählt, auch wenn viele es nicht mehr so oft kaufen wie früher, vor allem wegen der steigenden Preise. Für die Zubereitung wird ein Fischfilet (in der Regel Kabeljau oder Schellfisch) in einem goldgelben Teig frittiert. Dazu gibt es heiße, fluffige Pommes und das Ganze wird mit Salz und Malzessig verfeinert…
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Stay: In Wales können sich Urlauber „hwyl“ fühlen: Was das Wort bedeutet
Das dänische Wort „Hygge“ ist recht bekannt und bezeichnet ein Gefühl von Gemütlichkeit und Wärme. Jetzt bekommt es Konkurrenz aus Großbritannien, da ist nämlich seit neuestem „Hywl“ angesagt…
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England und der Wein: Die schönsten Orte für Genießer
Spätestens seit selbst französische Produzenten Boden auf der Insel kaufen, wird klar: Da wächst etwas Besonderes heran. Eine Reise zu den aufstrebenden Weingütern im britischen Süden…
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https://www.goettinger-tageblatt.de/reise/england-und-der-wein-die-schoensten-orte-fuer-geniesser-7L22LQW3NVHXPHTGGJ2DKVUAJE.html
Eat: How To Make The Ultimate Seasoning For Salt And Vinegar Chips At Home
As delicious as store-bought chips are, homemade chips blow them out of the water. It’s so easy to make salt and vinegar chips, you need to try it…
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https://www.tastingtable.com/1699194/malt-salt-seasoning-for-chips/
Sind Fish and Chips für die Briten zu teuer?
Fish and Chips sind in den vergangenen fünf Jahren stärker im Preis gestiegen als jedes andere britische Imbissangebot…
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https://de.euronews.com/kultur/2024/08/31/sind-fish-and-chips-fur-die-briten-zu-teuer
Rezept aus England zur EM 2024: Fish and Chips
In England kommt man nicht drumrum und zur Fußball-EM 2024 auch nicht bei uns. Fish and Chips. Von der Insel auf den Teller: Enjoy your meal…
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https://www.swr.de/swr1/bw/swr1pfaennle/rezept-fish-and-chips-snack-aus-england-102.html