Fleisch, Käse und Soße
Francesinha ist der Name eines portugiesischen Sandwiches, das ursprünglich aus Porto stammt. Es besteht aus Toastbrot, Kochschinken, Linguiça (ähnlich Chouriço), Beefsteak oder gebratenem Rindfleisch. Es wird mit geschmolzenem Käse sowie einer heißen, typischerweise dickflüssigen Sauce aus Tomaten, Bier und Senf übergossen. In vielen Fällen wird die Sauce noch mit Brandy und Weißwein verfeinert. Die Herkunft des Sandwiches ist nicht eindeutig geklärt. 2010 erschien in der portugiesischen Tageszeitung Diário de Notícias ein Artikel, in dem Daniel David da Silva aus Terras de Bouro als Erfinder der Francesinha präsentiert wurde. Er sei nach Auslandsaufenthalten in Belgien und Frankreich nach Portugal zurückgekehrt und habe das französische Croque pikant abgewandelt. Der Name sei von ihm in Anspielung auf die „pikanten“ Französinnen gewählt worden. [Wiki]
Pixelschmitt berichtet hier über die Francesinha Sandwiches in Porto.
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Portugal: Abseits von Lissabon und Porto – Braga
Braga ist als Portugals religiöse Hauptstadt bekannt und beherbergt prächtige Kirchen und alte Ruinen. Besuchen Sie die ikonische Bom Jesus do Monte, ein Heiligtum auf einem Hügel mit einer beeindruckenden Treppe. Erkunden Sie die Sé de Braga, eine der ältesten Kathedralen Portugals. Schlendern Sie durch den Jardim de Santa Bárbara. Probieren Sie Francesinha à Braga, eine lokale Variante des berühmten Porto-Sandwichs…
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Eat: Essen in Porto – Francesinha
Angeblich von Frankreichs Croque Monsieur inspiriert, ist Portos Francesinha mit fleischigen Zutaten wie Steak, Schinken, Chourićo und Wurst gefüllt. Aber das ist nur der Anfang. Jeder dieser “Bad Boys” ist mit geschmolzenem Käse überzogen, mit würziger Tomaten-Rindfleischsoße übergossen und mit einem Spiegelei belegt…
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Kulturschocks für Amerikaner in Portugal – Erschwinglichkeit und Bargeldbasiertes Wirtschaften
Was Sie erwarten können: Portugal ist eines der erschwinglicheren Länder in Westeuropa, vor allem im Vergleich zu den USA. Bargeld ist jedoch immer noch weit verbreitet, und nicht überall werden Kredit- oder Debitkarten akzeptiert, vor allem in kleineren Städten und auf Märkten…
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Eat: Bestes portugiesisches Essen – Prego
Prego ist ein beliebtes portugiesisches Sandwich aus dünnen Rindfleischscheiben, die mit Knoblauch gewürzt, gebraten und dann mit Zwiebeln und Wein angebraten werden, bevor sie in ein Brötchen gelegt werden…
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Eat: Bestes portugiesisches Essen – Francesinha
Francesinha ist ein Sandwich mit Brot, Linguica oder portugiesischer Wurst, Rohschinken und Steak oder Roastbeef, das mit einer Soße überzogen wird. Bevor es in eine dicke Tomaten- und Biersoße getaucht wird, wird es mit geschmolzenem Käse bestrichen und mit einem Spiegelei belegt. Da die francesinha in Porto ein so beliebtes Gericht ist, hat jeder eine Meinung darüber, wer sie am besten anbietet…
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Eat: Bestes portugiesisches Essen – Bifanas
Bifanas sind kultige portugiesische Schweinefleischsandwiches. Bifanas sind im ganzen Land zu finden. Bifanas können mit einer Schüssel Suppe und Pommes frites als komplette Mittags- oder Abendmahlzeit gegessen werden oder mit Bier als portugiesischer Snack für die späte Nacht…
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Eat: Alles was Sie in Porto, Portugal essen sollten – Tripas à Moda do Porto
Tripas à moda do Porto enthält Kutteln – eine klassische Innerei, die bei Feinschmeckern in der Regel auf ein geteiltes Echo stößt. Doch abenteuerlustige Esser sollten sich dieses kultige Kuttelgericht, das bis ins Mittelalter zurückreicht, nicht entgehen lassen. Das Gericht wurde vor Jahrhunderten so sehr mit der nördlichen Stadt assoziiert, dass die Einwohner Portos als Triperios bekannt wurden, ein Spitzname, der noch heute verwendet wird…
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Eat: Alles was Sie in Porto, Portugal essen sollten – Cachorrinho
Cachorrinhos sehen aus wie gehackte Hot Dogs, schmecken aber noch besser. Dazu füllen die Köche in Porto getoastete ovale Brötchen mit gegrillter Wurst, bevor sie geschmolzenen Käse und würzige Soße hinzufügen und die Sandwiches in mundgerechte Stücke schneiden…
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Eat: Alles was Sie in Porto, Portugal essen sollten – Pernil com Queijo
Pernil com queijo heißt übersetzt Schinken mit Käse, aber dieses Sandwich ist so viel mehr, als sein einfacher Name vermuten lässt. Die Köche aus Porto füllen knusprige Brötchen mit langsam gegarten Schweinebeinscheiben und ölig-klebrigem, leicht funky Käse, um diese Sandwiches herzustellen…
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Eat: Alles was Sie in Porto, Portugal essen sollten – Francesinha
Angeblich von Frankreichs Croque Monsieur inspiriert, ist Portos Francesinha mit fleischigen Zutaten wie Steak, Schinken, Chourićo und Wurst gefüllt. Aber das ist nur der Anfang. Jeder dieser bösen Buben ist mit geschmolzenem Käse überzogen, mit einer würzigen Tomaten-Rindfleischsoße übergossen und mit einem Spiegelei belegt…
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Europäische Lebensmittelmärkte: Street Eats und Gourmet-Leckereien – Mercado do Bolhão in Porto
Der Mercado do Bolhão, der seit 1914 in einem von Correia da Silva entworfenen neoklassizistischen Gebäude in Porto untergebracht ist, ist Portos berühmter mehrstöckiger öffentlicher Markt. Der Mercado do Bolhão, der für ein mehrjähriges Renovierungsprojekt geschlossen wurde, das 2022 abgeschlossen wurde, ist ein Treffpunkt für Einheimische und Touristen. Heute wimmelt es hier von Verkäufern, die Fisch, Obst, Blumen, Fleisch und Gemüse an Einheimische und Touristen verkaufen…
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Porto in Portugal: Traumhafte Aussicht vom Turm der Igreja dos Clérigos
Wir stehen auf der Straße und blicken hoch zur Spitze des Clérigos-Turms, einen der schönsten Aussichtspunkte in Porto. Das Wahrzeichen Portos ist eine der Sehenswürdigkeiten, die keiner verpassen sollte…
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Eat in Porto, Portugal: Francesinha
Allegedly inspired by France’s croque monsieur, Porto’s francesinha is filled with meaty ingredients like steak, ham, chourićo and sausage. But that’s only the beginning. Each of these bad boys is covered with melted cheese…
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Porto: 10 Cafés und Restaurants, die Du lieben wirst
Porto Sehenswürdigkeiten sind wunderbar. Die Cafés in Porto sind sehr entspannt. Das Essen in den Restaurants ist durchgehend lecker. Und zum Abschluss zeigen wir Dir die Kneipenstraße Portos und geben Dir einen wichtigen Tipp für deinen Restaurant-Besuch…
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48 Stunden in Porto
Die kleine Stadt im Norden von Portugal verzaubert mit ihrem Charme. Wir zeigen Ihnen in unserer Serie “48 Stunden in” Übernachtunsmöglichkeiten, Lunch-Ideen und weitere Highlights…
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