Fricassée

Ein französischer Hühnereintopf aus einer Pfanne, der mit sehr einfachen Zutaten zubereitet wird. Der Begriff „Fricassée“ bedeutet „braten“ und „in Stücke brechen“. Das Huhn wird zunächst in Butter angebraten, dann in Wein und Hühnerbrühe geschmort und langsam gegart. Es ist einfach zuzubereiten, und alles, wofür man nur eine Pfanne braucht, ist immer ein Vorteil.