Die 10 empfehlenswertesten Restaurants
Das Elsass ist eine Europäische Gebietskörperschaft in der Region Grand Est im Osten Frankreichs. Es erstreckt sich über den südwestlichen Teil der Oberrheinischen Tiefebene und reicht im Nordwesten mit dem Krummen Elsass bis auf das lothringische Plateau. Im Norden und Osten grenzt das Elsass an Deutschland und im Süden an die Schweiz. Hauptstadt der Gebietskörperschaft ist Straßburg. [Wiki]
“Sauerkraut, Störche und Gewürztraminer sind nicht nur elsässische Klischees, sondern ebenso allgegenwärtig wie die Leidenschaft für gute Küche. In diesen Restaurants zwischen dem Sundgau im Süden und der Grenze zur Pfalz kann man ausgezeichnet essen”. So beginnt dieser ausführliche Artikel der NZZ. Bon Appétit
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Drink: Die besten Weinregionen in Frankreich – Elsass
Diese Region liegt direkt an der französischen Grenze zu Deutschland und ihre größte Stadt, Straßburg, ist näher an München als an Paris. Daher ist es auch die einzige Weinbauregion Frankreichs, die ihre Weine nicht nach dem Anbaugebiete benennt, sondern nach der Rebsorte, wie es in Deutschland üblich ist. Die Weine hier, darunter Rieslinge und Gewürztraminer, vertragen sich gut mit dem Essen, und es macht Sinn, einen davon mit Raclette zu kombinieren…
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https://www.cntraveller.de/galerie/beste-weinregionen-frankreich
Frankreich: Kunst und Genuss: die Stadt Metz an der Mosel
Moderne Kunst, eine gewaltige Kathedrale und Konzertsäle mit allerbester Akustik: Im Spätherbst ist das lothringische Metz das perfekte Reiseziel…
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Unterwegs in Frankreich: Hier ist Velofahren eine Schule der Entschleunigung
Die Tour von Orléans nach Basel bietet alles, was das Radlerherz begehrt: feine Küche, historische Kultur, idyllische Schlafplätze – und erholsame Natur. Wir haben dafür 16 Tage gebraucht, die Hinfahrt und Ruhetage eingerechnet. Unsere Etappen waren zwischen 50 und 100 Kilometer lang, abhängig von den Attraktionen auf der Strecke oder der Zielorte…
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https://www.tagesanzeiger.ch/velotour-unterwegs-auf-der-route-eurovelo-6-131708232418
Kulinarik im Elsass: Charme mit neuem Schliff
Von Straßburg bis Colmar verzaubern kreative Köche mit einer feinen Balance zwischen Tradition und Modern. Die kulinarischen Höhepunkte des Elsass im Überblick. Das Elsass hat sich aufgemacht! Das ist überall spürbar, Alt und Jung berichten davon, und besonders bemerkbar macht sich dieser Aufbruch auf den Tellern und in den Gläsern…
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Keine Flüge mehr: Air France kehrt Straßburg den Rücken
Der Flughafen der größten Stadt des Elsass stagniert seit Jahren. Jetzt verliert Straßburg mit Air France auch noch die nationale Fluglinie. Schuld sind zwei andere Airports in der Nähe und die Bahn. Der Grund dafür sind die Konkurrenz durch die Flughäfen Basel/Mulhouse und Karlsruhe/Baden-Baden. Aber auch der Anschluss Straßburgs an das Netz des Hochgeschwindigkeitszuges TGV setzt ihm zu…
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Rezept für Boeuf Bourguignon by Léa Linster
Die Zutaten für Lea Linsters französisches Schmorgericht: Rindfleisch vom Schulterstück, Rotwein, etwas Zeit. Die Rinderbrust kalt abspülen, trocken tupfen und in einen großen Topf legen. Ca. 3l Wasser dazugiessen, das Fleisch soll gut bedeckt sein…
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Zwiebelkuchen vegan: Leckeres Rezept für den Klassiker
Zwiebelkuchen ist ein echter Herbstklassiker. Die herzhafte Mahlzeit kommt aber auch leicht ohne tierische Produkte aus. Wir zeigen dir, wie du einen veganen Zwiebelkuchen backst…
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Eat: Boeuf Bourguignon von Felix Gabel
Für den Sternekoch Felix Gabel aus dem KAI3 auf Sylt ist Boeuf Bourguignonfür ein echtes Familiengericht. Dazu ein cremiges Pastinakenpüree mit etwas Zitronensaft und alle sind glücklich…
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Kulinarik im Elsass: Charme mit neuem Schliff
Elsass: hübsch, viel besucht und eine der beschaulichsten Regionen Frankreichs. Dachte unser Autor – und erlebte eine Überraschung: Von Straßburg bis Colmar verzaubern kreative Köche mit einer feinen Balance zwischen Tradition und Modern. Die kulinarischen Höhepunkte des Elsass im Überblick…
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Zwiebelkuchen mit Speck und Sauerrahm
Jedes Jahr im Spätsommer machen Zwiebeln, Speck und Hefeteig gemeinsame Sache. Ludwig Heer macht aus dem Trio einen würzigen Kuchen, den er in der Pfanne zubereitet…
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Frankreich: Dem Bier auf der Spur im Elsass
Wer Gerste, Hopfen und Malz folgt, wird zum einen mit Schaumkronen und noblem Gebräu belohnt. Doch im Elsass stoßen Bierliebhaber zudem auf eine lange Brautradition und eine Bierkultur, die zurück bis in galloromanische Zeiten reicht. Na, dann Prost…
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Eat in France: Bœuf Bourguignon
Die beiden Hauptzutaten dieses ursprünglich rein regionalen Gerichtes sind, wie der Name schon sagt, Rind und Burgunder – unser Rezept präsentiert das Gericht im modernen Gewand…
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https://www.falstaff.com/at/rezepte/kochen/boeuf-bourguignon-2
Lothringen in einer Teigtasche: die Pâté lorrain
Während im übrigen Frankreich zum Frühstückskaffee Croissants und Pain au Chocolat gegessen werden, greifen die Lothringer gerne zu einer würzigen Blätterteigpastete. Ihre Welt dreht sich nur dann richtig, wenn auch eine Pâté lorrain in Griffweite steht…
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https://www.nzz.ch/reisen/rezepte-gegen-fernweh-die-pate-lorrain-aus-nordost-frankreich-ld.1628292
Kinderleichter Klassiker: Knuspriger Flammkuchen mit grünem Spargel und Speck
Frühlings-Flammkuchen: Schnell und einfach ist etwas Brotteig mit würziger Crème fraîche, grünem Spargel und Speckwürfeln verfeinert und im Ofen kross gebacken…
https://www.kreiszeitung.de/leben/einfach-tasty/flammkuchen-spargel-einfach-schnell-leichter-klassiker-knusprig-gruen-gesund-fruehling-zr-93025694.html
Kurzausflug nach Frankreich: Darum lohnt sich ein Städtetrip nach Straßburg
Wer ein wenig französisches Flair genießen will, findet in der Stadt im Elsass hübsche Plätze zum Verweilen, und jede Menge Sehenswürdigkeiten. Bei einem Spaziergang durch das Viertel „Petite France“ kann man die historischen Fachwerkhäuser bestaunen und durch enge Gässchen mit Geschäften schlendern. Oder man genießt im Sommer auf einer der Terrassen die Atmosphäre am Ufer der Ill, wo zudem auch Ausflugsboote vorbeiziehen…
https://www.merkur.de/reise/kurzausflug-frankreich-stadt-ausflug-strassburg-elsass-grenze-deutschland-zr-93019332.html
Kulinarik im Elsass: Charme mit neuem Schliff
Elsass: hübsch, viel besucht und eine der beschaulichsten Regionen Frankreichs. Dachte unser Autor – und erlebte eine Überraschung: Von Straßburg bis Colmar verzaubern kreative Köche mit einer feinen Balance zwischen Tradition und Modern. Die kulinarischen Höhepunkte des Elsass im Überblick.
https://www.feinschmecker.de/reisen/kulinarik-im-elsass
Diese Dörfer gehören zu den schönsten im Elsass
Das Elsass gehört mit seinem einzigartigen Charme zu den beliebtesten Ferienregionen Frankreichs. Diese fünf Kleinstädte zählen zu den schönsten in der Region…
https://www.kreiszeitung.de/deutschland/diese-doerfer-gehoeren-zu-den-schoensten-im-elsass-zr-92981647.html
Ausflug nach Straßburg: Das sind die 9 schönsten Sehenswürdigkeiten
Straßburg gehört zu den besten Zielen für einen Städtetrip in Europa. Der reisereporter nimmt dich mit zu den schönsten Sehenswürdigkeiten der Stadt…
https://www.goettinger-tageblatt.de/reise/ausflug-nach-strassburg-das-sind-die-9-schoensten-sehenswuerdigkeiten-2JKV6G7R5JGKBCLYVY6G74UVZY.html
Ein Dorf wie eine Filmkulisse: So schön ist Riquewihr in Frankreich
Wer durch das Tor der alten Stadtmauer Riquewihr tritt, wähnt sich in märchenhafter Umgebung. Die Zeit scheint in der Mittelalterstadt stehen geblieben zu sein…
https://www.goettinger-tageblatt.de/reise/ein-dorf-wie-eine-filmkulisse-so-schoen-ist-riquewihr-in-frankreich-JCTQ76FHXNDIHFENMLFH53S5IQ.html
So gelingt ein perfekt knuspriger Elsässer Flammkuchen
Elsässer Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck ist auch hierzulande eine beliebte eine Spezialität. Das Geheimnis eines perfekten Flammkuchens liegt im dünn ausgerollten Teig…
https://www.travelbook.de/news/elsaesser-flammkuchen-rezept
Frankreich: Die zehn schönsten Orte im Elsass
Gleich hinter der französischen Grenze, in direkter Nachbarschaft zu Baden-Württemberg, liegt eine der schönsten Regionen Frankreichs. Das Elsass lockt mit prächtig erhaltenem Fachwerk, guten Weinen und feinster französischer Küche…
https://www.geo.de/reisen/reiseziele/die-zehn-schoensten-orte-im-elsass-30167476.html
Kulinarik im Elsass: Charme mit neuem Schliff
Von Straßburg bis Colmar verzaubern kreative Köche mit einer feinen Balance zwischen Tradition und Modern. Die kulinarischen Höhepunkte des Elsass im Überblick…
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Das wahre Gourmetparadies im Elsass heisst Obernai
Klar, auch in Colmar und Strassburg kann man ausgezeichnet essen. Doch nirgendwo im Elsass liegen die guten Adressen so eng beieinander wie in Obernai. Hier wird für Geniesser Erstaunliches geboten…
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/elsass-obernai-ist-das-wahre-paradies-fuer-gourmets-ld.1670103