Der ultimative Kebab-König Istanbuls
„In diesem Video wird der beste türkische Kebab zubereitet. Sie werden eine Vielzahl von Vorspeisen, gegrillten Adana-Kebab, gegrilltes Hähnchen, Lammleber, Lammkoteletts und viele weitere Geschmacksrichtungen probieren wollen.“
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Eat: Türkisches Essen, köstliche Gerichte – Testi kebab
Testi Kebab – ein Fleisch- und Gemüsegericht, das vor dem Verzehr aufgebrochen werden muss. Shutterstock
Diese Spezialität aus der Region Nevsehir wird in Avanos aus rotem Ton aus dem berühmten Fluss Kizilirmak getöpfert. Zunächst wird der Tonkrug mit Rindfleisch, Tomaten, Paprika, Knoblauch und einem Stück Butter gefüllt. Die Öffnung wird dann mit einer geschälten Kartoffelscheibe verschlossen und mit Alufolie bedeckt, bevor der Krug in einen Holzofen gestellt wird…
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https://edition.cnn.com/travel/article/best-turkish-foods/index.html
Eat: Türkisches Essen, köstliche Gerichte – Iskender kebab
Dünne Scheiben Dönerfleisch werden auf ein Stück Pide-Brot gelegt, mit frisch zubereiteter Tomatensoße übergossen, mit einem Spritzer brutzelnder, geschmolzener Butter getauft und mit einer Portion würzigem Joghurt, gegrillten Tomaten und grünen Paprika serviert…
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Eat: Türkisches Essen, köstliche Gerichte – Cag kebab
Zunächst wird das Fleisch mit einer Mischung aus Zwiebeln, Salz und schwarzem Pfeffer bestrichen und einen halben Tag lang mariniert. Dann wird es auf einen langen Spieß gesteckt und waagerecht über einem Holzfeuer gegart. Cag Kebab wird auch in Lavabrot gewickelt mit Tomatenscheiben, weißen Zwiebeln und langen, dünnen grünen Paprikaschoten, Sivri genannt, serviert…
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