Eat Video: Kaviar aus Nordschweden

Für Fischer Kent Karlsson herrscht Hochbetrieb in der kurzen Kaviar-Fangsaison

„Beste Voraussetzungen für einen besonderen Fisch. Aus dem Rogen der Kleinen Maräne wird edler Kaviar, sogenannter Kalix-Kaviar gewonnen. Zwischen dem 20. September und Ende Oktober sind die Fischer mit ihren Trawlern unterwegs und machen Jagd auf die Kleine Maräne.“

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