Michelin: Ausgewählt
„Ein Besuch in der Hostaria da Franz in Venedig, um zu sehen, wie „Bigoli in Salsa“ zubereitet wird, vorgestellt von Koch Ricardo und Eigentümer Maurizio.“
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Go: Karneval in Venedig – Das sind die Highlights 2025
Jedes Jahr im Winter verwandelt sich Venedig in eine schillernde Metropole des Karnevals – mit extravaganten Masken und Kostümen, traditionellen Veranstaltungen und venezianischen Bällen. Welche Highlights 2025 locken, lesen Sie hier…
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https://www.merian.de/europa/italien/karneval-venedig-highlights
Eat: Spaghetti mit Sardellen und Tomaten
Schon die Verwendung von Semmelbröseln statt Parmigiano Reggiano lässt auf ein Rezept aus dem italienischen Süden schließen – die Spaghetti mit Sardellen und Tomaten passen bestens zu heißen Sommertagen, an denen man hungrig von einem Tag am Meer nach Hause kommt und nicht mehr lange in der Küche stehen möchte. Außerdem sind sie einer der besten Einsatzmöglichkeiten für frische sonnengereifte, sommersüße knallrote Tomaten, wie es sie nur im Hochsommer gibt…
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https://splendido-magazin.de/spaghetti-mit-sardellen-und-tomaten/
Sardellen: Der Fisch der Freude
Anchoas, in Salz gereifte und in Öl eingelegte Sardellen, gehören zum kulinarischen Wesenskern Spaniens. Ihre Herstellung ist aufwendig und das Resultat sensationell – vor allem, wenn es aus Santoña in Kantabrien kommt…
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https://www.faz.net/aktuell/reise/anchoas-aus-kantabrien-der-schatz-des-meeres-19827729.html