Michelin: Bib Gourmand
“Ein Besuch in der L’Osteria della Trippa, wo Inhaberin/Köchin Alessandra Ruggeri eines der berühmtesten Gerichte Roms teilt: Cacio e Pepe.”
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Eat: Favoriten der italienischen Küche – Cacio E Pepe
Von den vier ikonischen Nudelgerichten Roms ist Cacio e Pepe der König, trotz seines scheinbar einfachen Rezepts mit nur drei Zutaten. Abgesehen von den beiden Zutaten (Käse und Pfeffer) im Namen ist die einzige weitere Zutat von Cacio e Pepe die Pasta. Wenn wir nicht in Italien sind, bereiten wir Cacio e Pepe zu Hause mit Pecorino Romano und Pasta zu, genau wie römische Köche und Familien in Rom…
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Eat: Mehr als Gelato und Pasta in Rom
Laut einem Ranking von “Tasteatlas” ist Rom die Stadt mit dem besten Essen der Welt. Am wichtigsten sind dabei natürlich die italienischen Klassiker Pizza und Pasta. Das beliebteste und traditionsreichste Nudelgericht in Rom sind die “Tonnarelli Cacio e Pepe”…
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Eat: Was man in Italien essen sollte – Cacio E Pepe
Von den vier ikonischen Nudelgerichten Roms ist Cacio e Pepe der König, trotz seines scheinbar einfachen Rezepts mit nur drei Zutaten. Abgesehen von den beiden Zutaten (Käse und Pfeffer) in seinem Namen ist die einzige andere Zutat von Cacio e Pepe die Pasta…
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