Die Wahrheit ist: Spaghetti Bolognese gibt es nicht
„Der Bürgermeister von Bologna hat bestätigt, dass Ragù alla Bolognese zwar ein Klassiker ist, aber niemals mit Spaghetti serviert wird. Traditionell wird dieses berühmte Ragù alla Bolognese mit breiteren Nudeln wie Tagliatelle oder Pappardelle serviert.“
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Eat: Antonia Lofaso’s Formula For Out-Of-This-World Bolognese Sauce
Chef Antonia Lofaso shared her formula for creating a Bolognese sauce with a few meaningful twists, including one secret ingredient…
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https://www.tastingtable.com/1698318/antonia-lofaso-best-bolognese-sauce-tips/