Vom getrockneten Kabeljau (Bacalhau) über frische Meeresfrüche und frittierten Tintenfisch findet der Gourmet in der Metropole Lissabon alles, um seinen Gaumen zu verwöhnen. Das Mortimer-Reisemagazin berichtet hier ausführlich.
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Lissabon: Portugiesische Spezialität – Petiscos
In der großen, 2013 renovierten Markthalle bieten eine Fülle von Gastronomen ihre kulinarischen Leckerbissen an. Neben Meeresfrüchten kann man sich an die sogenannten “Petiscos” (portugiesische Version der Tapas)…
https://reisenexclusiv.com/reise-guide-lissabon/
Eat: Rezept für Bacalhau – so wie in Portugal
Und vielleicht ist es kein Zufall, dass ausgerechnet im besonders wehmütigen Norden Portugals das inoffizielle Nationalgericht der Portugiesen, der Seelentröster schlechthin, erfunden wurde: der Bacalhau à Gomes de Sá, der »Kabeljau nach Art von Gomes de Sá«, benannt nach seinem Erfinder…
https://www.spiegel.de/stil/rezept-fuer-bacalhau-a-gomes-de-sa-a-d4a8f996-1b23-4489-ad4d-a97c918f6e28