Im Mörser gebackenes Brot

Ausgezeichnet mit 1 Michelin Stern und 17 Gault&Millau Punkten. Zermatt ist eine Gemeinde im Schweizer Kanton Wallis. Der Ort liegt im Mattertal am Fuß des Matterhorns. Hier befindet sich das Backstage Hotel mit dem Restaurant After Seven. Der aktuell jüngste 2-Sterne-Koch Europas, Florian Neubauer, überrascht mit unglaublicher Kreativität. Er hat unter anderem bei Tim Raue in Berlin und in Kanada, Australien und Neuseeland Erfahrungen gesammelt. Das Mortimer Reisemagazin berichtet hier ausführlich.