Im Mörser gebackenes Brot
Ausgezeichnet mit 1 Michelin Stern und 17 Gault&Millau Punkten. Zermatt ist eine Gemeinde im Schweizer Kanton Wallis. Der Ort liegt im Mattertal am Fuß des Matterhorns. Hier befindet sich das Backstage Hotel mit dem Restaurant After Seven. Der aktuell jüngste 2-Sterne-Koch Europas, Florian Neubauer, überrascht mit unglaublicher Kreativität. Er hat unter anderem bei Tim Raue in Berlin und in Kanada, Australien und Neuseeland Erfahrungen gesammelt. Das Mortimer Reisemagazin berichtet hier ausführlich.
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Eat: Schweizerhof Zermatt, Schweiz – Für Foodies & Lifestyler
Vier Sterne, vier Restaurants: Michel Reybier bringt geballten Lifestyle an die Zermatter Bahnhofstrasse. Aber das Alter hindert ihn nicht daran, Zermatt ein jugendlich-urbanes Hotel mit 95 Zimmern zu bescheren, das dem Matterhorn-Dorf sehr guttut und auch Einheimische in die Restaurants lockt. In die vier Restaurants, denn der verschlafene «Schweizerhof» an der Bahnhofstrasse ist nach dem Umbau plötzlich auch Foodie-Destination: Asia Cuisine, XXL-Grill und Cheese Factory unter einem Dach…
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