World Cheese Awards 2022
Der beste Käse 2022: Die World Cheese Awards 2022 fanden dieses Jahr nicht wie geplant in Kiew, sondern in Newport, Wales statt. Dort wurde der „Surchoix Le Gruyère AOP“ von der Schweizer Käserei Vorderfultigen zum besten Käse der Welt gekürt. Greyerzer, französisch Le Gruyère, im Deutschschweizer Sprachgebrauch häufig Gruyère genannt, ist ein halbharter bis harter Schweizer Hartkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP) aus der Rohmilch von Kühen. [Wiki] „Er zergeht sanft auf der Zunge, weist Noten von Kräutern, Früchten und Leder auf, ist ein Gruyère…“ berichtet Travelbook hier.
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Go: Gruyères, Kanton Freiburg – Schweiz
Meier beschreibt Gruyères als eine Stadt, in der „das Mittelalter auf den Film ‚Alien‘ trifft, umgeben vom feinen Aroma des Gruyère-Käses“. Der erste Teil dieser Beschreibung bezieht sich auf die Geschichte und die Architektur von Gruyères; man kann und sollte bei einem Rundgang durch die Stadt das Schloss Gruyères aus dem 13. Jahrhundert besuchen. Der Hinweis auf „Alien“ rührt daher, dass sich in Gruyères das HR Giger Museum befindet. Hier können Besucher die surrealen Gemälde, Skulpturen und Filmdesigns des Oscar-Preisträgers für „Alien“, „Alien 3“ und „Poltergeist 2“ sehen. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, wurde der Gruyère-Käse nach dem Ort benannt, in dem er ursprünglich hergestellt wurde…
Es könnte sein, dass sich der verlinkte Artikel hinter einer Paywall befindet:
https://www.travelandleisure.com/best-small-towns-in-switzerland-8708712
Pizzatoast mit Champignons, Paprika, Salami und Gruyère
Bei diesem Rezept ersetzt das Toastbrot den Pizzateig. Was obendrauf kommt, kann nach individuellen Vorlieben angepasst werden…
Es könnte sein, dass sich der verlinkte Artikel hinter einer Paywall befindet:
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/rezept-pizzatoast-ld.1828465
Malakoffs sorgen für eine kleine Fondue-Party im Mund
Malakoffs wurden in der Westschweiz erfunden und sind für mich die schicksten Käsetoasts der Welt. Es ist der totale Genuss, der schon beim ersten Biss in die Oberfläche beginnt und in der darauffolgenden totalen Kapitulation vor dem geschmolzenen Gruyère endet. Malakoffs fühlen sich wie eine kleine Fondue-Party im Mund an…
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/rezept-malakoffs-sorgen-fuer-eine-kleine-fondueparty-im-mund-ld.1821846
Amerikanische Gruyère-Produzenten: Wir stehlen weder Namen noch imitieren wir Stile
Die Schweiz ist mit dem Versuch gescheitert, die Marke Gruyère in den USA zu schützen. Aber amerikanische Produzenten des Hartkäses sind dennoch auf dem Rückzug, wie ein Streifzug durch das Käse-Paradies Wisconsin zeigt – wäre da nicht der Schweizer Milchriese Emmi…
https://www.watson.ch/schweiz/international/361152668-us-gruyere-produzenten-wehren-sich-gegen-kritik-aus-der-schweiz
Streit um Markenname: Wie sich der «Gruyère» gegen Imitate in den USA behaupten will
Ein US-Gericht entschied, dass die Marke «Gruyère» nicht geschützt werden kann. Die Sortenorganisation ist besorgt: «Die Amerikanerinnen und Amerikaner sollen merken: Der echte Gruyère kommt aus der Schweiz. Alles andere ist Fake.»…
https://www.srf.ch/news/schweiz/streit-um-markenname-wie-sich-der-gruyere-gegen-imitate-in-den-usa-behaupten-will
Käsestreit: Gruyère darf auch in den USA produziert werden
Das Herstellerland für den berühmten Käse muss nicht die Schweiz oder Frankreich sein. Das hat ein amerikanisches Gericht entschieden. Die Eidgenossen sind gar nicht glücklich über ihre Niederlage im Käsestreit…
https://www.spiegel.de/panorama/justiz/kaesestreit-gruyere-darf-auch-in-den-usa-produziert-werden-a-22e22621-5f95-40fc-ad03-dcacc74e178b
Der Käse Gruyère ist in den USA keine Marke
Für US-Konsumentinnen und -Konsumenten sei klar, dass Gruyère eine Käsesorte sei, das Wort ein generischer Begriff und keine Marke. Seit Jahrzehnten werde der Käse in den USA schon unter diesem Namen verkauft, egal, ob er aus den Niederlanden, Deutschland oder Österreich importiert wurde oder aus dem US-Bundesstaat Wisconsin stamme…
https://www.20min.ch/story/gruyere-gericht-schmettert-schweizer-ab-302750286974