Jack’s Brasserie im Hotel Schweizerhof
Das beste Wiener Schnitzel der Schweiz gibt es laut Gault & Millau in der Jack’s Brasserie im Hotel Schweizerhof in Bern. Hier steht das Schnitzel schon seit über 50 Jahren auf der Karte. Es war das Lieblingsessen des ehemaligen Schweizerhof-Besitzers Jack Gauer meldet das Fachmagazin Hotelier.
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Eat: Drei Sommer-Hotspots in Bern
Moules frites, Sommer-Oase, Open-Air-Bar? Drei Orte, wo sich der Berner Sommer von der schönsten Seite zeigt. Tadellose Moules marinières an einer leichten Cidresauce samt hausgemachten, in Rinderfett frittierten Pommes frites nach belgischer Art. Und eine Pizza, die zu den besten der Stadt gehört…
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«Kyoyu» Bern: Japanisch auf der Sky Terrace
Tipp der Woche: Japanisch-lateinamerikanische Küche im Schweizerhof Bern. Schnitzel gibt’s im «Jack’s»…
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Bern: Schnitzelmania im «Jack’s»
Im «Jack’s», Berns Lieblingsbrasserie, ist der Code längst geknackt. 70 Prozent der Gäste ordern das Wienerschnitzel, erhältlich in zwei Kalibern, mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren. Chef Wolfgang Schmidt trägt’s mit Fassung, kann aber noch einiges mehr…
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Bern: Diese Schweizer Stadt zählt zu den überfülltesten Reisezielen der Welt
Auf Rang 2 folgt Bern. Die Bundesstadt weist ein Einwohner-Besucher-Verhältnis von 3279 Prozent auf. Das ist mit Abstand der höchste Wert aller untersuchten Reiseziele. Bern (85’045 Menschen pro Quadratkilometer) landet nur deshalb nicht auf dem ersten Platz, weil Paris – auf die Fläche gerechnet – deutlich mehr Besucherinnen und Besucher zählt….
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Schweiz: Die zehn besten Restaurants in Bern
Die Berner legen auch in kulinarischer Hinsicht eine erfreuliche Gelassenheit an den Tag. Was sich als Lokal einmal etabliert hat, bleibt viele Jahre angesagt. Langweilig ist das keinesfalls.
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Bern, Schweiz: Cordon bleu, Thai-Nudelsuppe & Lahmacun
Drei Bern-Musts! Lunch der Extraklasse, ein neuer Thai-Hotspot & das derzeit angesagteste Pop-up der Stadt. Barbière – Lunch par excellence & eines der besten Cordon bleus der Stadt. Ein Gericht hat seinen Stammplatz am Donnerstagmittag, sonst sind die Gäste enttäuscht: Cordon bleu mit lauwarmem Kartoffelsalat und einem Klecks Kräuterquark als erfrischenden Dip – eines der besten der Stadt…
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Wiener Schnitzel: Post Lech am Arlberg
Wenn draußen die frische Bergluft weht, wird es im Herzstück des Relais & Châteaux Hotel Post Lech wohlig-warm: Das Restaurant „Kutscherstube” wartet nicht nur mit einem urigen Kachelofen und echten Montafoner-Tischen auf. Hier verwöhnt Chefkoch Michael Rieser seine Gäste auch mit Schmankerln aus der österreichischen Küche – wie dem legendären Wiener Schnitzel…
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Wo gibt es das beste Wiener Schnitzel der Schweiz?
Eine Tiktokerin beschreibt das Gericht im Restaurant Old Swiss House als das «beste Wiener Schnitzel überhaupt» – das hat unter den Kommentierenden viel zu diskutieren gegeben. Darunter sind auch Gegenbeispiele zu finden…
https://www.20min.ch/story/aufruf-wo-gibt-es-das-beste-schnitzel-103061494
TikTok-Battle ums Luzerner Wiener Schnitzel Parmesan
Das «Old Swiss House» macht die Spezialität seit über 80 Jahren mit Parmesan. Die Österreicher sind empört…
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So gelingt das perfekte Schnitzel
Gülden und bauschig ausgebacken sollte ein Schnitzel sein. Das Wichtigste und zugleich Schwierigste ist, die dünne Panade hinzubekommen. Die vermeintlich einfachsten Rezepte können die schwierigsten sein. Wiener Schnitzel gehört dazu…
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/so-gelingt-das-perfekte-schnitzel-rezept-und-tipps-ld.1730357
Costoletta Milanese: Das bessere Wiener Schnitzel stammt aus Norditalien
Das Costoletta Milanese ist vom Aussterben bedroht. Dabei schmeckt die norditalienische Spezialität eigentlich viel besser als das Wiener Schnitzel…
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/das-bessere-wiener-schnitzel-stammt-aus-norditalien-ld.1624173