500 Jahre alte Tradition
„Im Herbst ziehen in Oostduinkerke an der belgischen Nordseeküste die Pferdefischerinnen und Pferdefischer mit ihren Brabanter Kaltblütern in die eiskalte Nordsee, um Krabben zu fischen.“
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Eat: Belgien – Geheimtipps von Chefkoch Tim Boury
Der belgische Küchenchef Tim Boury verrät seine Lieblingsadressen rund um die Stadt Roeselare, wo sich auch sein ausgezeichnetes Restaurant befindet. Hier sind seine drei Geheimtipps…
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Eat: Koch des Monats – Tim Boury aus Belgien
Brüssel? Gent? Nein, in der westflämischen Provinz hat Tim Boury das Restaurant „Boury“ an die kulinarische Spitze Belgiens gekocht. Gemeinsam mit Ehefrau und Bruder zeigt der 41-Jährige, wie Weltaromen mit Bodenständigkeit harmonieren und wie zugewandte Gastlichkeit funktioniert…
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