500 Jahre alte Tradition
„Im Herbst ziehen in Oostduinkerke an der belgischen Nordseeküste die Pferdefischerinnen und Pferdefischer mit ihren Brabanter Kaltblütern in die eiskalte Nordsee, um Krabben zu fischen.“
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Eat: Koch des Monats – Tim Boury aus Belgien
Brüssel? Gent? Nein, in der westflämischen Provinz hat Tim Boury das Restaurant „Boury“ an die kulinarische Spitze Belgiens gekocht. Gemeinsam mit Ehefrau und Bruder zeigt der 41-Jährige, wie Weltaromen mit Bodenständigkeit harmonieren und wie zugewandte Gastlichkeit funktioniert…
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