Tortillas Ceviche and Seafood

Die über 100.000 Garifuna leben heute in Belize, in Guatemala, Honduras und Nicaragua mehrheitlich als Fischer an der Küste sowie als Arbeiter im Bananenanbau. Zahlreiche Garifuna (Garinagu) leben außerdem als Einwanderer in den USA, hauptsächlich in der Stadt New York. In den letzten Jahren wird die Kultur der Garifuna auch immer mehr von der Tourismusbranche entdeckt. Die heutigen Garifuna sprechen Igñeri sowie, je nach Land, Englisch oder Spanisch. [Wiki]

Food-Blogger Mark Wiens nimmt uns in diesem Video mit auf eine Tour durch Guatemala und stellt uns die Küche der Garifuna vor: Guatemalan breakfast, including a classic plate with egg and tomato, fresh tortillas and beans. Ceviche. Seafood.