Quality takes time
Alvin Zhou lässt sich viel Zeit für sein Beef Wellington, ganze drei Tage.
3 Antworten auf „Eat: Beef Wellington in 72 Stunden zubereitet“
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Klassische Küche mit Eleganz und Hingabe
Das «Baur’s» im Hotel Baur au Lac ist eine Top-Brasserie: Geschnetzeltes, Sole & «Wellington». Auch die Sole Meunière, das Wiener Schnitzel oder das Rindsfilet Wellington (immer mittwochs ab 19 Uhr) sind in konstant hoher Qualität zu haben…
https://www.gaultmillau.ch/starchefs/klassische-kuche-mit-eleganz-und-hingabe-671737
Rinderfilet Wellington: Außen knusprig, innen weich
Der Filet Wellington-Express rollt
Rechtzeitig zu Weihnachten schiebt Manuel Reichenbach in der «Casa Tödi» in Trun GR seine berühmten Filets Wellington in den Ofen. Das edle Teil wird vorbereitet, vorgekocht und am 23. Dezember nach Hause geliefert – sofern man in Chur oder in der Surselva wohnt…
https://www.gaultmillau.ch/starchefs/casa-todi-der-filet-wellington-express-rollt-656072