Chicago-style or New York-style? It’s up to you
In den USA sind zwei Pizza-Typen weit verbreitet, Chicago-style und New York-style Pizza. Während die New Yorker Variante mit ihrem sehr dünnen Boden der italienischen Variante ähnelt, steht die Variante aus Chicago Kopf: Der Teig bildet eine Schüsselform, wird mit Mozzarellascheiben ausgelegt und mit weiteren Zutaten gefüllt. Zum Schluss wird das ganze von oben mit zerkleinerten Tomaten bestrichen und mit Parmesan und Oregano bestreut. [Wiki] Der Conde Nast Traveler gibt hier Tipps für die beste Pizza in Chicago. Buon appetito
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Eat: Mehr als nur Gefüllte – Die 5 Arten der Chicago Pizza
Wir haben hier in Chicago einen guten Ruf. Wir lieben unsere Pizzen, die so tief sind, dass sie einem Auflauf ähneln. Aber lassen Sie sich nicht täuschen – die Chicagoer Pizza ist in Wirklichkeit eine abwechslungsreiche Landschaft aus verschiedenen Formen und Größen, und dazu gehört nicht einmal Chicagos kultige Pizza Puff, die eine ganz eigene Lebensmittelgruppe ist. Dies sind die fünf wichtigsten Chicagoer Pizzastile…
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https://www.2foodtrippers.com/chicago-pizza-styles/
Eat: Top-Städte für Foodies in den USA – Chicago
Chicago ist ein ideales Reiseziel, wenn Sie gerne Pizza, italienische Rindfleischsandwiches und Hot Dogs essen. Darüber hinaus beherbergt die Stadt zwei Dutzend mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants, darunter das Alinea, eines der innovativsten Restaurants des Landes. Wenn Sie eine Naschkatze sind, sollten Sie sich auch die Desserts in Chicago nicht entgehen lassen…
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https://www.2foodtrippers.com/top-food-cities-in-the-usa/
Eat – Amerikanisches Food: Ein kulinarischer Road Trip – Pizza in Chicago, Detroit, New Haven and NYC
Die Geschichte der Pizza in Amerika geht auf das Jahr 1905 zurück, als der aus Neapel stammende Gennaro Lombardi im New Yorker Stadtteil Little Italy begann, mit Kohle befeuerte Pizzen herzustellen. Seitdem hat sich das ganze Land in das billige Essen verliebt, das Teig, Tomaten, Käse und verschiedene Beläge zu einem ebenso einfachen wie komplexen Gericht kombiniert. Neben New York sind vor allem die Städte Chicago, Detroit und New Haven für ihre einzigartigen amerikanischen Pizzastile bekannt…
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Eat: Die schmackhaftesten Dinge, die man in Chicago essen kann – Deep Dish Pizza
Deep Dish Pizza ist zwar nur eine von mehreren Pizzasorten in Chicago, aber diese Schichtpizzen sind praktisch ein Synonym für den Begriff Chicago Pizza. Chicagos kultige Deep Dish Pizza hat etwas Besonderes an sich. Vielleicht liegt es an der knusprigen Kruste, vielleicht aber auch daran, dass auf den Käse eine dicke Tomatensauce geschichtet wird. Vielleicht liegt es aber auch an den großzügigen Mengen an Peperoni oder Würstchen, die in jeder Pizza zu sein scheinen…
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Kulinarik: In diesen Städten isst man gut – Chicago
And who can blame fans for loving a city that specializes in deep dish pizza, Italian beef sandwiches and loaded hot dogs (i.e. Chi-Dogs). Beyond these foods, the city is home to two dozen Michelin starred restaurants including Alinea, one of the country’s most innovative restaurants. Eating in Chicago is nothing short of exciting. During our most recent visit, we ate at chef-driven restaurants and chowed down on hamburgers. We also scarfed Chi-Dogs…
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Everything You Need to Eat in Chicago
Discover 25 must-eat Chicago food favorites that include deep dish pizza, hot dogs and some surprises…
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Eat: What Makes Chicago-Style BBQ Unique?
Chicago may be known for their hot dogs and deep dish pizza, but Chicago-style barbecue is a staple in the city’s cuisine and here’s why it’s so special…
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https://www.tastingtable.com/1598992/chicago-style-bbq-explained/
Beyond Stuffed: The 5 Styles Of Chicago Pizza
Chicago pizza is more than deep dish. Jennifer Billock, a pizza lover who lives in Chicago, provides the scoop on five different Chicago pizza styles to eat when you visit the Windy City. We have a reputation here in Chicago. We love our pizzas deep with a look similar to a casserole. But don’t be fooled – Chicago pizza is actually a varied landscape of different shapes and sizes and that doesn’t include Chicago’s iconic Pizza Puff which is a food group all its own…
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Los Angeles has the best pizza in the country
Today, Petramale Pizza is making some of the best New York-style pizza in the city once a week in a Venice church parking lot. Ozzy’s Apizza in Glendale, meanwhile, has become a social media phenomenon for its charred New Haven-inspired pies. And both Echo Park pan pizza specialist Quarter Sheets and Silver Lake Indian-Italian sports bar Pijja Palace have gotten their fair share of national recognition…
https://www.sfgate.com/la/article/los-angeles-best-pizza-in-the-country-19376051.php
Heilender Oregano
Das Gewürz, dass man vermehrt aus der griechischen Küche kennt, wird in der Heilkunde oft als natürliches Antibiotikum bezeichnet. Zurecht, denn Oregano wirkt wie ein Fungizid. Das bedeutet, dass Pilze und Sporen weniger schnell entstehen und in harmlosen Fällen sogar abgetötet werden.
https://www.schweizer-illustrierte.ch/body-health/food/die-gesundesten-gewurze-der-welt-253047
Der große Pizza-Guide
Habt ihr euch auch schon immer gefragt, was eigentlich der Unterschied zwischen neapolitanischer und römischer Pizza ist? Warum amerikanische Pizza ganz anders schmeckt und was es mit Pizza „Funghi“ und Co. auf sich hat? Alles zu Pizza-Arten, Pizza-Sorten und mehr erfahrt ihr in unserem großen Pizza-Guide…
https://www.foodboom.de/kuechenwissen/pizza-sorten
Detroit Style Pizza
Etwas üppiger als das italienische Pendant eignet sie sich fabelhaft als Fingerfood für Partys, Get-togethers und als herzhafter Snack für gemütliche Abende vor dem TV. Das Highlight: Der knusprige-karamellisierte Käserand – ein absoluter Süchtig-Macher. Dazu lockerer Teig, würzige Tomatensauce und alles ist gut…
https://www.motioncooking.com/rezept/detroit-style-pizza/
Where to Find the Best Pizza in New York City
In the 21st century, pizzerias in NYC can be divided into two main categories: those that sell slices and those that don’t. Of the latter, you have well-established institutions like John’s of Bleecker Street and relative newcomers who tend to come straight from Southern Italy and have changed the NYC pizza game drastically over the past two decades…
https://www.fodors.com/news/photos/where-to-find-the-best-pizza-in-new-york-city