El Paseo Inn in der Olvera Street

Downtown Los Angeles ist die Innenstadt von Los Angeles. Sie befindet sich ungefähr im geographischen Mittelpunkt des ausgedehnten Stadtgebietes und liegt fast genau an dem Ort, an dem vor fast 250 Jahren die Gründung der Stadt durch spanische Missionare und Siedler erfolgte. [Wiki]

Die im Mai 1939 eröffnete Union Station ist der wichtigste Bahnhof von Los Angeles und befindet sich dort am Nordrand von Downtown Los Angeles. Die Union Station befindet sich gegenüber der historischen Olvera Street. [Wiki]

Die Guacamole besteht aus zerdrücktem oder püriertem Fruchtfleisch reifer Avocados, Zitronen- oder Limettensaft, gehacktem Korianderkraut und Salz. In manchen Rezepten werden der Guacamole Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, grüne Chilis oder Tomatenwürfel zugefügt. Die Creme wird zum Beispiel zu Taquitos, Tortilla-Chips oder als Beilage zu Fleisch gegessen. [Wiki]

SFGate berichtet hier über das El Paseo Inn: “As he prepared, he walked me through the ingredients — avocado, cilantro, salt, lime, diced tomato and diced onion, to be ground together with a molcajete and tejolote — pointing at each and adding a quick description of the taste portfolio.”