Jambalaya ist ein auf Langkornreis aufbauendes Gericht, das typisch für die Cajun-Küche und die kreolische Küche in Louisiana ist. Das Gericht leitet sich wahrscheinlich von der spanischen Paella ab, die in der Zeit der spanischen Herrschaft in New Orleans Fuß fasste, ist aber vermutlich auch von afrikanischen und französischen Einflüssen geprägt worden… [Wiki] Der Spiegel veröffentlich hier ein Rezept für Jambalaya. Und wenn wir schon beim Essen in New Orleans sind, sollten wir die Muffuletta in der Central Grocery auf keinen Fall vergessen. „New Orleans, Louisiana: Eat Jambalaya“ weiterlesen
Louisiana, USA: Die Preservation Hall in New Orleans
Traditioneller Jazz in New Orleans
Es ist schon einige Jahre her, als wir die Preservation Hall im French Quarter von New Orleans besucht haben. Eine unglaublich tolle Live-Atmosphäre, wir sassen auf dem Boden und haben uns mit den Musikern trotzdem auf Augenhöhe ausgetauscht. „Louisiana, USA: Die Preservation Hall in New Orleans“ weiterlesen
Eat: Food Tour durch New Orleans
Enjoy kulinarische Höhepunkte
Der Food-Blogger Mark Wiens nimmt uns in diesem Video mit auf eine Tour durch New Orleans in Louisiana. Er beginnt im Cafe Du Monde in der Decatur Street. Weiter geht es zur Central Grocery and Deli – home of the original muffuletta. Wir haben hier schon begeistert von der Muffuletta in der Central Grocery berichtet. Bon appétit „Eat: Food Tour durch New Orleans“ weiterlesen
USA: Garth Brooks tritt in Baton Rouge auf
The Garth Brooks Stadium Tour
Baton Rouge in Louisiana, ein historischer Auftritt für Garth Brooks am 30. April 2022. Callin’ Baton Rouge war einer seiner grössten Hits. Wir haben Garth Brooks im Wynn Casino in Las Vegas life erlebt. Louisiana can be proud to welcome Garth Brooks „USA: Garth Brooks tritt in Baton Rouge auf“ weiterlesen
Cafe des Amis in Breaux Bridge, Louisiana
This is not America
Die Instrumente waren schon da. An der Bar hatte ich eine kurze Unterhaltung mit einer Dame, die sie mit „parlez vouz francais“ begann und die mir erneut bewusst machte: dies ist nicht Amerika. Die Strassenschilder in großer Schrift mit z.B. Rue xxx beschriftet und darunter ganz, ganz klein mit Street xxx. Das T-Shirt, daß ich mir im Cafe des Amis kaufte hat sogar den Ortsnamen „entamerikanisiert: dort steht „Pont Breaux“ statt Breaux Bridge. Als die Dame unsere Konversation plötzlich beendete stellte ich fest, daß sie die Gitarristin der Band ist. „Cafe des Amis in Breaux Bridge, Louisiana“ weiterlesen
Hunger: Wir wollen Cajun Crawfish (Flusskrebse)
Kein BBQ, kein Hamburger und Austern sind auch nicht in Sicht. Aber wir haben immer noch Hunger, z.B. auf Flusskrebse Louisiana-Style. Unseren ersten Crawfish haben wir im Cafe des Amis in Breaux Bridge, Louisiana gepopelt und dann gegessen. Ach wie lecker „Hunger: Wir wollen Cajun Crawfish (Flusskrebse)“ weiterlesen
Eat: Po’boy Sandwiches in New Orleans
Cajun style sandwich
Food-Blogger Mark Wiens nimmt uns mit auf eine Food-Tour durch New Orleans in Louisiana. Diesmal widmet Mark sich den Po’boy-Sandwiches. Er isst in fünf unterschiedlichen Locations 5 verschiedene Arten von Sandwiches. Das Po’boy oder Po-boy ist ein traditionelles Sandwich der Cajun-Küche aus New Orleans, Louisiana. Der Begriff ist eine slangartige Kurzform von „poor boy“ („armer Junge“). [Wiki]
Querverweis: Sandwiches in den USA – Mehr als ein belegtes Brötchen „Eat: Po’boy Sandwiches in New Orleans“ weiterlesen
New Orleans, Louisiana: Central Grocery – Home of the Muffuletta
Bisher 2 x besucht – Prädikat: absolut empfehlenswert !
Die Muffuletta wurde 1906 vom damaligen Besitzer der Central Grocery erfunden. Grosse runde Bread-Buns (Sicilian Sesame Bread), belegt mit Salami, Schinken und Käse. Das Beste geht on Top: Die leckere Marinade (Olive-Salad) mit den Oliven. Die würzige Olivenöl-Sosse „trieft durch“ und macht die Muffuletta zu einem kulinarischem Gesamt-Kunstwerk. Bon Appetito „New Orleans, Louisiana: Central Grocery – Home of the Muffuletta“ weiterlesen
Eat: Austern vom Grill in New Orleans
Food Blogger Mark Wiens nimmt uns mit auf eine weitere Food-Tour durch New Orleans in Louisiana. Der Höhepunkt der Tour sind die Austern im Drago’s Seafood Restaurant auf dem Grill flambiert mit geschmolzener Butter. Bon Appetit „Eat: Austern vom Grill in New Orleans“ weiterlesen