Mit Food-Blogger Mark Wiens unterwegs im Tiefen Süden
Die Cajun Boudin-Wurst stammt original aus Frankreich, wie so vieles in Louisiana. In der Gegend um Lafayette findet man sie häufig. In New Orleans, der berühmtesten Stadt in Louisiana, sind Boudin Sausages nahezu unbekannt und schwer zu bekommen. Die Boudin Würste werden aus Schweinefleisch, Reis und einer scharfen Cajun-Pfeffer-Gewürzmischung hergestellt. Zubereitet werden die Sausages gekocht, gedämpft oder geräuchert. Bon appétit
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Eat: Suppen der Welt – Schildkrötensuppe aus den USA
Die in New Orleans, wo die Cajun- und kreolische Küche vorherrscht, beliebte Schildkrötensuppe bestätigt das uralte Sprichwort, dass die meisten Proteine wie Huhn schmecken. Aber täuschen Sie sich nicht – die schmackhafte Suppe enthält tatsächlich Schildkrötenfleisch in ihrer Brühe und als Zutat. Obwohl sie in weiten Teilen des Landes selten ist, ist die dicke Suppe ein Grundnahrungsmittel in gehobenen Restaurants in New Orleans…
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https://www.2foodtrippers.com/12-global-soups-worth-slurping/
Go: Traumreiseziele in den USA – Spaziergang am Louisiana-Bayou
ie Bayous von Louisiana üben eine große Anziehungskraft auf mich aus, seit ich Joan Didions Buch Süden und Westen gelesen habe. Auch die Schriftstellerin war fasziniert von den langsam fließenden Gewässer durch die Sumpfgebiete. Sie beschreibt sie als belebend und erinnert sich an aufregende Nächte mit den Einheimischen..
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https://www.cntraveller.de/artikel/usa-reisen
Louisiana: Paddeln durch einen unwirklichen Sumpf
Das Atchafalaya-Becken ist größer als die Everglades in Florida und erstreckt sich über 1,2 Millionen Hektar im Süden Louisianas. Die beste Möglichkeit, die traumhaften Zypressenwälder und die Sumpfbewohner (Alligatoren, Weißkopfseeadler) zu erleben, ist eine Kajaktour, entweder auf eigene Faust vom Bayou Benoit aus oder mit einem geführten Ausflug von McGee’s Swamp Tours…
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https://www.nationalgeographic.com/travel/article/50-outdoor-activities-50-us-states
BBQ Staaten: Amerikas bestes Gegrilltes: Louisiana – Cou-Yon’s
Cou-Yon’s kombiniert die Aromen des texanischen Barbecues aus dem Süden mit Gewürzen im Cajun-Stil, um einzigartige und interessante Gerichte in Port Allen zuzubereiten. Der einzigartige und interessante Stil hat dem Restaurant zu einiger Popularität in der lokalen Presse verholfen, einschließlich Food Network, das seine Rippchen als die besten in Louisiana bezeichnete…
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https://theenemyofaverage.com/top-bbq-spots-across-us/
12 Cajun And Creole Dishes You Need To Try At Least Once
Louisiana is a melting pot of culinary cultures. When it comes to Cajun and Creole cooking, we asked the experts for which dishes are an absolute must-try…
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https://www.tastingtable.com/1629845/cajun-and-creole-dishes-need-to-try/
Eat: 14 Best Cajun Recipes
If you like spicy Cajun-style seasoning, hush puppies, po’boys, gumbo, and jambalaya, we strongly suggest you dig into this list and get cooking…
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https://www.tastingtable.com/1619858/cajun-recipes/
Eat: 8 Best Andouille Sausage Recipes
Andouille sausage is a staple of Cajun cuisine, and we at Tasting Table have incorporated it into many of our custom recipes. Here are our eight best…
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https://www.tastingtable.com/1606299/andouille-sausage-recipes/
Eat: How To Eat Boudin Sausage To Get The Most Out Of The Cajun Delicacy
Boudin is a Cajun Country staple, and if you aren’t from the area, you might be perplexed as to how to eat it. There are right and wrong ways to indulge…
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https://www.tastingtable.com/1602645/how-to-eat-boudin-sausage-cajun/
Den Auftakt in Louisiana macht Lafayette, wo zahlreiche Kulturfestivals und Konzerte die Gelegenheit bieten, die regionale Cajun-Musik und Zydeco zu hören.
https://www.fvw.de/touristik/destination/sponsored-post-music-trails-musikalische-wurzeln-des-suedens-232395